關於鴨腿的知識

“鴨肉能補充一定的營養，又可以去除暑熱給人體帶來的不適。”食材明細主料鴨腿（一隻）洋蔥（少許）胡蘿蔔丁（適量）黃瓜丁（適量）輔料玉米油（適量）生抽（少許）鹽（少許）蔥香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）洋蔥...

愛吃鴨腿的人有不少，因為它的肉非常的有嚼勁，而且還比較有營養，屬於大部分人群都能吃的食物。但是也有一些人並不太能接受這種食物，其實也並不是因為不好吃，往往是因為它有著一股鴨腥味，讓人...

“買來半片鴨，將鴨腿切下，用來烤著吃，真是好味道。一定要提前醃製更入味。”食材明細主料鴨腿（兩隻）輔料醬油（40克）蠔油（30克）料酒（10克）鹽（3克）糖（10克）表面刷蜂蜜（適量）鹹甜（口味）烤（工藝）一天（耗時）普通（難...

“哎鴨，這口蘑和美味有一腿！口蘑也叫白蘑菇，菌蓋潔白、肉厚、柄短，是生長在蒙古草原上的一種白色傘菌屬野生蘑菇，一般生長在有羊骨或羊糞的地方，營養價值尤其高，被認為達到了野生食品的頂峰，含...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘蘿蔔可以調節體內氣息，鴨腿肉緊，吃起來也很可口。加入多種調料，使鴨肉和蘿蔔充分入味，很適合待客，也很適合在秋日裡燉上一...

“以前很少做鴨肉，是因為擔心處理不好會有腥味。做的次數多了，感覺鴨肉去腥並不難。沒有了這個顧慮，鴨美味出現在餐桌上的機率高很多。這道鴨腿香菇煲是將鮮香鴨腿與香菇一起煲，再搭配些紅...

“給土豆和鴨腿來瓶啤酒，再加上八角和花椒這些調味料，不僅可以蓋住鴨肉本身的羶味，燒好鴨塊表皮的油經過熬煮進入湯汁，還可以使醬汁的味道更加鮮香，無論是饅頭還是拌飯都是無比的美味！”食材...

“老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑，熱吃鴨子涼吃雞”。鴨肉味甘性寒，入肺胃腎經，養胃、補腎、消水腫、止咳化痰等作用。夏天吃鴨肉最為滋補，入伏後吃什麼都沒胃口，就做了香菇鴨腿這道快手菜，又香又下...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘麻辣鴨腿這一道菜，是屬於比較容易上火的菜式，因此，雖然這一道菜是美味的絕佳之選，可是，處於身體健康的考慮，這一道菜最好不...

“白蘿蔔，其色白，屬金，入肺，性甘平辛，歸肺脾經，具有下氣、消食、除疾潤肺、解毒生津，利尿通便的功效。鴨是為餐桌上的上乘餚饌，也是人們進補的優良食品。鴨肉的營養價值與雞肉相仿。但在中醫看...

準備時間:1分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨腿：1個南瓜：切少許即可輔料胡椒粒：適量香葉：適量鹽：適量雞精：適量味精：適量具體步驟1.鴨腿一個，放胡椒粒香葉少許鹽10克...

“鴨肉是一種美味佳餚，適於滋補，是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷，鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多，脂肪含量適中且分佈較均勻。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多...

食材明細主料鴨腿（2個）菠菜（適量）麵條（一個人量）輔料鹽（一勺）生抽（一勺）香油（一勺）胡椒粉（一勺）醋（幾滴）苦味（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）菠菜鴨腿拌麵條的做法步驟1、麵條入鍋煎至七成熟撈出待用。普...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘烤脆皮鴨腿和北京烤鴨有異曲同工之妙，只不過烤鴨烤一整隻鴨子可能不太方便。因此自己在家裡想吃烤鴨的話可以選擇肉質...

“鴨的營養價值很高，鴨肉味甘、鹹、性涼，具有滋陰養胃、利水消腫的作用。這鴨腿是超市買來的，故在做時，特意加入啤酒烹飪，其味道香極啦。”食材明細主料鴨腿（2個）啤酒（200ML）輔料蔥（少許）姜（少許）油...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘我們都知道，可樂是一種很受歡迎的碳酸飲料，炎炎夏日裡來罐冰鎮的可樂簡直是人生一大快事。然而你知道嗎，可樂的用途不光...

“鴨邊腿很便宜，我也經常買，但是油很多，吃起來油膩膩的，總想著把那層油給逼出來，用炒鍋煎後要燒個把小時才能吃（我兒子剛換了門牙，不好咬，所以肉類我都煮比較軟爛），用高壓鍋煮到時快，摺合下，這高壓...

“清理冰箱的時候發現還有幾個鴨腿和雞翅，混搭加點配料可以紅燒一盤主菜，簡單好味道。”食材明細主料雞翅（2個）鴨腿（3個）輔料幹香菇（適量）蒜瓣（適量）幹辣椒（適量）八角（適量）香葉（適量）丁香（2個）花椒粉（適...

“空氣炸鍋做甜品太小，用來“炸”鴨腿倒是很適合，其實炸鍋是商家玩的新概念，就是一個迷你的烤箱，因為過於迷你，溫度受熱倒是很均勻，用起來也方便。”食材明細主料鴨腿（2個）輔料小茴香（1把）大茴香...

可以。用鴨腿做口水雞味道會別有風味。用鴨腿製作口水雞的時候需要將鴨腿清洗乾淨，去除表面的雜毛，放入水中煮十分鐘左右，這樣可以去除血水，從而減少腥味。煮鴨腿的過程中也可以酌情新增適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鴨腿：一隻小胡蘿蔔：100大米：200輔料薑絲：10料酒：一勺蔥末：5鹽：5胡椒粉：2具體步驟1.原料：鴨腿一隻、小胡蘿蔔100克、大米200克...

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘主料鴨腿：1只香菇：4朵十全大補藥包：1包輔料紅棗：2顆蔥段：1段生薑：1塊具體步驟1.準備食材~如圖~~~2.冷水加鴨腿，炒水~3.水開後撇...

“油封廚藝起源於法國西南部靠近大西洋的地區，有好幾百年曆史了。最初是油封整鵝,相信這和當地人填餵鵝取肥肝的傳統有關。整隻鵝在大鍋裡完全浸沒在鵝油中,小火熬上幾個小時,然後裝在...

食材明細主料鴨腿（2-3個）冬瓜（1斤多）黃豆（（提前泡發））輔料姜（適量）蔥（適量）大料（適量）咖哩塊（適量）鹽（適量）生抽（適量）老抽（適量）料酒（適量）食用油（適量）咖哩（口味）燉（工藝）一小時（耗時）普通（難度）咖哩鴨腿冬瓜的做法步驟...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料鴨腿：300土豆：150輔料南乳：1塊生抽：1湯匙老抽：1湯匙白糖：1/2湯匙料酒：1/2湯匙生薑：1塊蒜頭：1瓣具體步驟1.鴨腿清洗乾淨瀝乾水...