關於仔菜的知識

食材明細主料樹仔菜（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）蒜末（適量）清淡（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）熗炒樹仔菜的做法步驟1、原料圖2、只能吃最嫩的那一小段，擇好後就剩下這點了3、香蒜起鍋4、放入樹...

“從三十度到十三度，這一下子的變化也太大了，這是要把我冷壞吧~~今天還9度了，冷冷~~想到了吃起來很暖和而且味道香濃的煲仔菜，好像很久沒吃過了~~上桌揭蓋冒著騰騰熱氣，保溫時間也長一些；我...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料烏頭魚：一條芹菜：適量豆乾：適量輔料姜：適量蒜：適量油，鹽：適量普寧豆醬：適量具體步驟1.烏頭魚，芹菜。2.烏頭魚，處理乾淨，切段，...

“酸香爽口的下飯菜。”食材明細主料酸菜（200g）輔料土豆粉條（100g）嫩豆腐（100g）燒肉（適量）調料鹽（適量）胡椒粉（少許）雞汁（少許）味精（少許）青蒜（少許）酸鹹（口味）燉（工藝）半小時（耗時）普通（難度）鍋仔酸菜白肉的做法...

“剛開漁收穫的小白仔肉質很是鮮嫩，用來白灼或是炒芹菜都是很好滴。”食材明細主料小白仔（適量）芹菜（適量）姜（適量）蒜（適量）輔料油（適量）鹽（適量）料酒（適量）白糖（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度...

“墨魚仔不但味道鮮美，而且養血滋陰，祛淤止痛，很適合女性食用。能養血通經、能安胎利產、還能止血催乳。”食材明細主料墨魚仔（300克）輔料韭菜（100克）配料姜（適量）生抽（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）糖（適...

食材明細主料韭菜（適量）幹銀魚仔（適量）輔料蒜末（少許）薑末（少許）調料油（少許）鹽（少許）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒銀魚仔的做法步驟1、準備:蒜，姜，幹銀魚仔(清洗一下即可有鹹味)。2、韭...

“牡蠣我們叫蠔仔，一種肉味鮮美的海產品很滋補的。今天買的蠔仔很肥嫩。白白圓鼓鼓的蠔仔膏，一咬就噴射出鮮美、濃郁膏汁實在太好吃了。蠔仔可以炒菜做湯燒烤，蠔仔炒雞蛋是一道非常受歡迎...

“你一看到我的菜名，不要真的以為這就是蝦仔啊，這道菜的食材也是來自水中，但不是蝦仔，這是一種水中的浮生物吧！由於跟蝦仔形似，又很鮮美，所以叫蝦仔。做這道菜用豆油燒更好吃！”食材明細主料蝦...

食材明細主料車仔麵（200克）大白菜（205克）調料咖哩塊（1塊）鹽（適量）味精（適量）咖哩（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）大白菜車仔麵的做法步驟1、食材：車仔麵、大白菜（已清洗）、咖哩塊。2、將大白菜放在案...

“雪菜屬十字花科蕓薹屬的芥菜種、是分櫱芥的一個變種，醃製加工後的雪菜色澤鮮黃、香氣濃郁、滋味清脆鮮美，無論是炒、蒸、煮、湯作為佐料，還是單獨上桌食用，都深受城鄉居民喜愛。每年到了...

“墨魚仔生就一副討人喜歡的小可愛面孔，我們總是在火鍋裡留戀它的鮮嫩，但它那圓鼓鼓的白肚皮不禁讓人想象-這樣鮮嫩的它不僅味道鮮美，且營養豐富，藥用價值高，含有豐富的蛋白質、脂肪、無機...

“用高湯，白菜過水，撈出，加高湯鹽味精，放墨魚丸，放砂鍋用煲仔灶燒開。”食材明細主料娃娃菜（適量）輔料墨魚丸（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）煲仔娃娃菜的做法步驟1、高湯提前吊好2、白...

“兒菜是一種南方菜，因為一朵一朵，主幹上長出很多小的菜頭，像大人揹著小孩，俗稱“背兒菜”，簡稱【兒菜】有了自制的鹹肉，今天稔終於如願以償的做了想念已久，卻一直沒有做成的【兒菜鹹肉飯】，兒...

食材明細主料車仔麵（200克）芹菜（100克）調料鹽（適量）生抽（適量）芝麻油（適量）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）芹菜拌車仔麵的做法步驟1、食材：車仔麵、芹菜（已摘去葉子去根洗淨切段）。2、將車仔麵下...

食材明細主料墨魚仔（150g）紅辣椒（半個）鹹菜（半包）輔料白砂糖（適量）姜塊（一塊）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）鹹菜墨魚仔的做法步驟1、食材鹹菜，墨魚仔，辣椒2、鹹菜從袋子取出一半，墨魚仔去頭和內...

“煲仔飯，是廣東傳統美食，種類很多，基本是以燒臘為主的口味，前天，挖了些薺菜，隨性改良，用微波爐做了道“薺菜臘腸煲仔飯”，親手挖的野菜+微波爐做的菜餚，低碳又環保，健康又美味。”食材明細主料...

“小豬包，小盆友一看就把鼻子耳朵給吃了，好開森...”食材明細主料低粉（500g）酵母（8g）紅曲（1小把）輔料糖（20g）鹽（2g）清淡（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）仔仔包的做法步驟1、麵粉放入一個大盆裡，一邊放...

食材明細主料韭菜（500克）墨魚仔（300克）輔料大豆油（30克）精鹽（3克）五香粉（2克）味精（3克）酸鹹（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜炒墨魚仔的做法步驟1、將韭菜清洗乾淨，切成小段，裝入盤中待用。2、將墨...

“一種典型的四川重慶紅燒雞做法，給的配料是做雙份的量。”食材明細主料仔土雞（一斤半）輔料米酒（適量）醬油（適量）大蔥（適量）豆瓣醬（適量）老薑（適量）蒜（適量）泡姜（適量）泡椒（適量）大青椒（適量）紅彩椒（適量）油（適...

“炒仔鴨，客家人的時令菜，秋天的時候，仔鴨肥美可以吃了，可以白斬、清蒸、紅燒、香焗等多種吃法，今天做的仔姜炒仔鴨，鮮甜清香尤為突出。”食材明細主料仔鴨（1只）仔姜（80克）輔料油（少許）味極鮮（10克）...

食材明細主料仔排（一斤）輔料梅菜（適量）配料料酒（適量）胡椒粉（適量）辣椒（適量）冰糖（適量）微辣（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）梅菜仔排的做法步驟1、仔排洗淨，放鍋裡去血水。鍋裡放冷水沒過仔排。看到...

食材明細主料青菜仔（適量）雞蛋（適量）輔料小米辣（適量）調料鹽（適量）味精（適量）油（適量）微辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）青菜仔炒雞蛋的做法步驟1、熱油煎雞蛋。2、炒熟，撈出備用。3、熱油炒小米辣...

“即簡單又營養的早歺！”食材明細主料麵粉（50克）雞蛋（1個）脆皮腸（3個）菠菜（3棵）蔥（1棵）輔料鹽（適量）韭黃（適量）清淡（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）未知（難度）腸仔菠菜煎餅的做法步驟1、所需材料。2、麵粉中加入一...

“喜歡莧菜做成食物後的顏色，喜歡那股毫不收斂的張揚與妖冶，不管搭配什麼，它都能深深的與之融合，把對方浸染，打動看到它的每個人。莧菜與蒜仔搭配同炒是我最喜歡的做法之，白白胖胖的蒜仔，被莧...