關於清蒸大螃蟹教你怎樣挑選梭子蟹的知識

“我和老公都特別的喜歡吃海鮮，不是一般的喜歡啊，就喜歡清蒸的那原汁原味，呵呵，幾天不吃會很饞的啊，女兒不是很喜歡，有點喜歡吃肉一類的，家裡的螃蟹經常買，我也學會了怎樣挑選，中秋節前後梭子蟹...

食材明細主料大閘蟹（4個）輔料生抽（適量）鹽（適量）香蔥（一顆）生薑（適量）香醋（適量）黃酒（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸大螃蟹的做法步驟1、大閘蟹清洗乾淨。2、把大閘蟹翻個面，腹部朝上，防...

看蟹背與蟹腹、掂重量、剝臍殼、拉蟹腿、聞味道。1、挑選青背的，腹部光亮的螃蟹。2、手掂起來比較沉的肥壯螃蟹。3、剝開海蟹臍蓋，蟹黃凝聚成形是好的海螃蟹。4、拉動蟹腿，略微有彈性不易...

梭子蟹是螃蟹的一個品種，我們也將梭子蟹叫做白蟹。一般我國的出口的螃蟹都選擇的是梭子蟹，可見梭子蟹的品質是很高的。那麼梭子蟹產地主要是哪裡?怎麼挑選梭子蟹呢?一、梭子蟹產地主要是...

“中國人民吃螃蟹有久遠的歷史，可以上溯到周天子時代。直到今天，金秋時節，持蟹斗酒，賞菊吟詩還是人們一大享受。可見蟹是公認的食中珍味，有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味奇美，而且營養豐...

如果大家喜歡吃海鮮的話，肯定對螃蟹是不陌生的，因為螃蟹的味道後並且肉多且香，因此其實螃蟹也是比較受大眾喜歡的，那麼螃蟹應該蒸多長時間合適呢?螃蟹應該怎樣挑選?如果你不清楚那就隨我一...

海鮮這種東西也是非常的好吃的，其中海鮮就非常的受人們的歡迎的。海鮮的吃法也是有很多種的，比如說紅燒或者是烤著吃，但是有一些人也會將螃蟹清蒸著吃，那麼清蒸螃蟹需要蒸幾分鐘呢?一、清...

“蟹乃食中珍味，素有“一盤蟹，頂桌菜”的民諺。它不但味美，且營養豐富，有中秋前後食用螃蟹的傳統，所謂“菊黃蟹肥，中秋前後的螃蟹肉質肥美，螃蟹肉中還含有多種維生素，螃蟹有多種做法，清蒸是最常...

1、色澤：螃蟹的背部呈綠色，則螃蟹較為壯實；背部呈黃色，則螃蟹較為瘦弱。2、腹部：腹部凸出的螃蟹，膏體豐盈，腹部平坦或者凹陷的螃蟹，膏體較少。3、蟹足：毛多的螃蟹較好。4、動作：將螃蟹腹部朝上放...

中秋是團圓的節日，在我們中秋的時候，我們總會在家裡蒸上大閘蟹，一邊慢條斯理地拆蟹品蟹，一邊和家人笑語暢談，那麼什麼樣的大閘蟹好吃？現在我們就一起來看看。一、什麼樣的大閘蟹好吃陽澄湖大...

1、看梭子蟹的蟹鉗。用手捏一捏蟹殼若是蟹鉗的殼比較堅硬且尖刺比較鋒利的說明梭子蟹長的比較好，裡面的肉質也會比較肥美。2、觀察蟹的肚子。若是梭子蟹的腹部呈白中帶青且捏起來容易出...

經過熱浪朝天的夏季，迎來豐收的金秋，秋天，令人想起的不僅是黃澄澄的果實，金穗的麥子，還有秋天肥美的海鮮，而最能代表秋天的海鮮必屬螃蟹無誤，每年的秋天是螃蟹最肥美的時節，這時候的螃蟹不僅膏...

7月到9月是吃梭子蟹的最佳時節，這個時候的梭子蟹，蟹黃多，肉質飽滿，味道非常的好。但是有時候買到不好的梭子蟹，也是非常令人頭疼的，那如何挑選梭子蟹呢？今天就來跟大家分享幾個挑選梭子蟹的方...

1、看腹部。選購螃蟹需要將螃蟹翻過來，母螃蟹的腹部呈圓形，而公螃蟹的腹部則是三角形。2、看蟹腿的絨毛。母螃蟹蟹腿上的絨毛會比較西，公螃蟹蟹腿的絨毛會比較密集。3、看個頭。把母螃蟹...

1、看螃蟹的蟹鉗。用手捏一捏蟹殼若是蟹鉗的殼比較堅硬且尖刺比較鋒利的說明螃蟹長的比較好，裡面的肉質也會比較肥美。2、觀察蟹的肚子。若是螃蟹的腹部呈白中帶青且捏起來容易出現凹陷...

可以通過螃蟹的分量來挑選熟螃蟹。建議選擇有分量的那種螃蟹，若是螃蟹的分量比較足，那就證明這個螃蟹比較的重，肉質要更為肥大一些，比較厚實。但若手感比較輕飄，那則可以證明這個螃蟹基本上...

食材明細主料梭子蟹（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）花椒（適量）清淡（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）清蒸梭子蟹的做法步驟1、張牙舞爪活梭子蟹，牙刷刷洗外殼、蟹腳蔥姜切大片，備用2、蒸鍋放冷水，水中加入...

1、掂重量。相同大小的螃蟹需要挑選重的那一隻，這樣的螃蟹含有的蟹黃比較多。2、看活力。有活力的螃蟹含有的蟹黃也會比較多，有活力的螃蟹眼睛被觸碰到是會快速躲閃的。3、看顏色。螃蟹...

螃蟹，作為中國人心目中天下最鮮美的味道所在，一直是很多朋友心目中最好吃的食物沒有之一，今天我總結了那些美食老饕關於螃蟹選什麼樣的好的方法，有興趣的朋友快來看看吧。螃蟹選什麼樣的好...

食材明細主料梭子蟹（8個）姜（1塊）輔料鹽（1勺）白醋（1勺）調料姜（1塊）蒜香（口味）蒸（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）清蒸梭子蟹的做法步驟1、購買梭子蟹.2、買回來的梭子蟹清洗乾淨，放鹽，白醋，姜，醃製10分鐘，開水上鍋...

沙蟹又叫做鬼蟹，是一種生長在大西洋沿岸的螃蟹。沙蟹的外殼白色的，背部呈正方形，腿上有很多的毛。沙蟹跑得非常快。在我國沙蟹是非常受人們歡迎的一種水產品，用沙蟹做成的沙蟹醬味道非常鮮...

“秋天到，蟹黃香，又到了吃螃蟹的季節了，這個季節的河蟹最肥的嘍，那蒸起來吧！”食材明細主料螃蟹（2斤（河蟹））原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）清蒸大螃蟹的做法步驟1、買回來新鮮的河蟹，清洗乾淨...

1、看梭子蟹的蟹鉗。用手捏一捏蟹殼若是蟹鉗的殼比較堅硬且尖刺比較鋒利的說明梭子蟹長的比較好，裡面的肉質也會比較肥美。2、觀察蟹的肚子。若是梭子蟹的腹部呈白中帶青且捏起來容易出...

1、看肚臍。肚臍向外凸出的螃蟹，相對來說是比較肥的。2、看大小。選擇購買相對較大的螃蟹，這樣的螃蟹會有更肥美的肉。3、看鮮活程度。在購買螃蟹時，建議購買活躍度比較高的螃蟹，這樣的螃...

“中秋，大螃蟹估計是少不了，做法也很簡單，清蒸最得朕意~做法其實簡單的不行，不過我還是決定發一發。。。不然對不起跟它奮戰的時光！”食材明細主料螃蟹（若干）輔料蒜（適量）醋（適量）生抽（適量）香油（微...