-
發表於:2024-02-25
食材明細主料肘子肉(250克)大薯(500克)輔料蒜子(適量)薑片(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)老抽(適量)蠔油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)燒肘子肉的做法步驟1、原料2、把肘子洗乾淨...
-
發表於:2023-12-30
“大夏天,只能想著法兒的變著吃肉,要是燉湯的話肘子湯有點油膩了,也不是很下飯,索性做成紅燒的吧,簡單美味又下飯。”食材明細主料肘子肉(半個)輔料紹興黃酒(25g)黃豆醬油(30g)鹽(少許)小蔥(兩根)香味...
-
發表於:2024-01-07
食材明細主料茄子(3個)醬肘子肉(50克)輔料青椒(30克)胡蘿蔔(20克)鹽(少許)花椒粉(少許)生抽(1小勺)蔥(5克)蒜(10克)白糖(半小勺)味精(3克)生粉(少許)香油(少許)鹹鮮(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)肘子肉燒茄子的做...
-
發表於:2024-02-25
食材明細主料大薯(500克)輔料小蔥(適量)蒜子(適量)配料油(適量)鹽(適量)糖(適量)生抽(適量)蠔油(適量)清淡(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大腳板燒湯的做法步驟1、大薯削皮後,切大塊2、鍋內爆香蒜片後,把...
-
發表於:2023-12-30
食材明細主料豬肘(1個)輔料醬油(適量)料酒(適量)鹽(適量)冰糖(50g)調料薑片(適量)蔥(適量)蒜(適量)幹辣椒(適量)花椒(30粒)桂皮(1塊)大料(1個)良姜(1塊)草果(1個)草豆寇(2個)白芷(1片)微辣(口味)煮(工藝)數小時(耗時)神級(難度...
-
發表於:2023-12-30
“肘子肉紅燒我感覺太油膩,做成肘子凍凍完全解決這個問題,這麼做口口都是肉,沒有絲毫油膩感。”食材明細主料豬肘子(750克)輔料肉皮(500克)大蔥(1段)小蔥(5根)幹蔥頭(2個)姜(1塊)香葉(3片)幹辣椒(8個)草果...
-
發表於:2024-01-11
“這款燜肘子做法、調料都比較簡單,特別是調料只用了一包“紅燒肉複合調料”和適量鹽就完成了,又因為用電壓力鍋燜制而成,所以就將其叫做“紅燒汁燜肘子”,名字倒是其次,能用簡單的方法制作...
-
發表於:2018-08-31
前肘。前肘的膠原蛋白比較多,而且皮比較厚,筋也多,吃起來比較有嚼勁,用來做紅燒肘子比後肘美味一點。有些地方也有用後肘的,但是前肘用的更多一點,一般高檔一點的飯店、酒店等都是用前肘來做...
-
發表於:2024-02-10
食材明細主料豬肘子(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)大料(適量)草果(適量)桂皮(適量)甜麵醬(適量)冰糖(適量)醬油(適量)老抽(適量)料酒(適量)黃瓜(適量)香蔥(適量)生菜(適量)麵粉(適量)鹽(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通...
-
發表於:2023-12-27
“年菜必備~色澤紅亮,肘子酥香入味,看著蠻誘人的!”食材明細主料豬肘(兩個)板栗(適量)輔料薑片(適量)冰糖(適量)調料稻米油(適量)鹽(適量)黃酒(適量)紅燒醬油(適量)鹹香(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度)板栗燒...
-
發表於:2024-01-11
“前幾天逛菜場,竟然讓我看見今年第一波鴨腳板,據說是為農家樂準備的,還好多一把,立刻買回了家。”食材明細主料瘦肉(適量)鹹肉(適量)鴨腳板(一把)輔料菜籽油(一大勺)鹽(少量)料酒(適量)砂糖(少許)醬油(少...
-
發表於:2024-01-09
食材明細主料肘子(一個)輔料生抽(適量)香葉(適量)冰糖(適量)味精(適量)鹽(適量)料酒(適量)食用油(適量)幹辣椒(適量)八角(適量)蔥(適量)姜(適量)澱粉(適量)鹹鮮(口味)燉(工藝)數小時(耗時)普通(難度)大肘子的做法步驟1、...
-
發表於:2023-12-27
食材明細主料腳板薯(適量)輔料紅薯粉(適量)調料鹽(適量)鹹香(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腳板薯丸子的做法步驟1、腳板薯清理乾淨。2、擦絲。3、紅薯粉壓碎。4、紅薯粉腳板薯加入少許清水鹽...
-
發表於:2024-01-13
食材明細主料紅蘿蔔(一個)豬肘子(一個)土豆(一個)杏鮑菇(一個)輔料料酒(適量)老抽(適量)食鹽(少許)燴麵(夠吃就行)生抽(適量)微辣(口味)燜(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)紅燜大盤肘子的做法步驟1、肘子一個。2、肘...
-
發表於:2021-01-09
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘大腳板燒肘子肉是一道東北的家常菜,其做法跟紅燒肉相似,主要是用大薯和肘子肉為原材料製作而成的,肘子肉比較肥膩,搭配大...
-
發表於:2024-01-09
“玉米浸滿了肉的香氣,吃起來甭提多香了。這肉燉得,很好的解釋了一個形容詞Q彈,彈牙的感覺真好。肥而不膩,瘦而不柴。”食材明細主料肘子(1個)玉米(1個)輔料蔥(1棵)姜(4片)生抽(15g)老抽(5g)料酒(10g)蠔...
-
發表於:2024-01-02
“衝著滿滿的膠原蛋白,吃吧!”食材明細主料豬蹄(1只)輔料幹辣椒(3個)生薑(1塊)香葉(2片)桂皮(1個)茴香(適量)生抽(適量)醬油(適量)原味(口味)燒(工藝)未知(難度)紅燒大肘子的做法步驟1、備好食材;2、燒開水,煮掉...
-
發表於:2024-02-01
“1.豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。2.豬蹄膀營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮...
-
發表於:2024-01-08
“我想說給口湯,行不?這湯了一點鹽沒任其他調味料,可就是鮮!哈哈,面腳板是我們的地方上的叫法,其實可以說是面片,麵疙瘩都行,不管叫什麼,好吃就行,你們說呢?”食材明細主料麵粉(150克)雞蛋(兩枚)肋排...
-
發表於:2024-01-11
“最近家裡的小朋友“投訴”了,說好久沒有吃到大肉肉了,現在的孩子大多數都是嗜肉族,吃點素就開始發牢騷,不過確實有很長一段時間沒有做大肉菜了,於是去超市買了個肘子回來。豬肘,又稱蹄膀。...
-
發表於:2024-01-01
“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裡,一定有你想要的。你的關注是我最大的動力。。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。”食材明細主料豬肘子(2個)輔料鹽(適量)味精(適量)糖(適量)...
-
發表於:2024-01-01
“家婆是上海人,做紅燒的菜就喜歡濃油赤醬,說才夠味,今天就來做江浙家常滷大肘子!鹹鮮適口,肉香酥爛,老少皆宜!”食材明細主料大肘子(1000g)輔料八角(適量)冰糖(適量)黃酒(適量)玉米油(適量)老抽(適量)蜂...
-
發表於:2023-12-26
食材明細主料前腿豬肘(適量)輔料生薑(適量)八角(適量)桂皮(適量)香葉(適量)調料花生油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)老抽(適量)鹽(適量)原味(口味)滷(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紅燒肘子的做法步驟1、前腿豬肘燒過...
-
發表於:2024-01-11
“這道湯燒肘子,是在烹飪界泰斗王希富老師的指導下經過改良的版本。富含滿滿膠原蛋白的肘子,經炸制後外酥裡嫩,輕輕用筷子一戳外皮即爛。不膩口,不塞牙,口味香綿,入口即化。咬下一大口,濃郁的...
-
發表於:2021-01-10
準備時間:10分鐘    烹飪時間:20分鐘大腳板燒湯是指大薯做成的湯,搭配適量的姜蔥,口味比較清淡,是南方地區比較常飲用的湯水。大薯水煮過後伴有清香,喝起來十...