關於餡麻的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料糯米：500花生：250芝麻：適量花生油：少量輔料具體步驟1.1.糯米粉浸泡一晚上，用機器磨成糯米漿，放在布袋裡，放置一段時間。...

“說到餡餅，不能不說的經典便是韭菜餡的。感覺無論跟什麼搭，只要加上韭菜，味道立馬變得不一樣起來。都說春天的韭菜特別地鮮香，可是，隨著人們種植水平不斷提高，即使到了盛夏的現在，韭菜一樣嫩...

“好容易把酥麻籽揀選完畢，開始做餡。酥麻在炒的過程中彌散出香氣，讓人感覺到就是這個味兒，找對了方向。紅糖事先切碎，不留太大顆粒。為防有人嫌不甜，加大了紅糖的比例。一切都按設想的進行...

“吃膩了包子不妨做款烤餅，烤餅的表層粘上芝麻（芝麻有補心臟，益氣力，長肌肉，填髓腦，久服強身的功效）；鬆軟、焦香的外殼配上鮮香的內餡讓你愛不釋口。。。”食材明細主料肉糜（200g）發麵（250g）輔料芝...

食材明細主料高粉（250g）輔料雞蛋（1個）其他（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）麻薯餡餐包的做法步驟1、250g高粉(超市買的)雞蛋1⃣️個3g酵母40g白糖30g黃油110g水(也可以換成牛奶)⚠️糖和酵母分兩...

“模具：63克月餅模可做10個月餅月餅皮材料：麵粉100克、轉化糖漿70克、花生油30克、梘水1.5克、炒熟的糯米粉、雞蛋液、果仁芝麻陷400克果仁150克（核桃、花生、松子、杏仁、瓜子）”食材明細...

“麻薯是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品，來源於日本，日語發音（もち/mochi），臺灣音譯之為“麻糬”。在大陸又叫做草餅，浙江地區也有直接叫麻薯的說法。本方子是Q彈過夜也...

食材明細主料糯米（200克）紅小豆（200克）輔料熟芝麻（適量）配料白糖（少許）甜味（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）豆沙餡麻團的做法步驟1、用溫水將糯米粉攪拌成棉絮狀，和成麻團待用。2、將紅小豆放入鍋...

食材明細主料熟芝麻粉（150克）金桔醬（適量）熟核桃（50）白豬油（150克）輔料砂糖（適量）甜味（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）黑芝麻湯圓餡的做法步驟1、準備材料，黑芝麻粉，核桃，金桔醬，砂糖，白豬油2、熟芝麻粉...

“自制芝麻餡酥餅，沒有大油沒有處邊買的酥，但是也起層，一樣香。”食材明細主料麵粉（300克）白糖（1勺）酵母（3克）鹽（1小勺）玉米油（30ml）輔料麵粉（100克）芝麻鹽（2大勺）油（適量）黑芝麻餡（適量）原味（口味）煎（工藝）數小...

“又是一年元宵節快到了，今年完全自己動手做，已經學了好幾年媽媽的拿手活了，該自己操作操作了，才能根據味道做出不斷調整，做出適合自己小家最喜歡的味道。”食材明細主料黑芝麻（適量）花生米（適...

食材明細主料麵粉（400g）水（220g）發酵母粉（3g）輔料紅糖（適量）芝麻醬（適量）麵粉（適量）甜味（口味）煎（工藝）數小時（耗時）普通（難度）芝麻餡餅的做法步驟1、發酵好的麵糰，芝麻餡（黑芝麻，紅糖，麵粉攪拌均勻即可）。2、面...

“我這個做法是最簡單的，兩種粉混合，網上說要燙澄面一起和麵，我也做過，與我現在教大家的不同，你們也可以試試，口感都一樣！”食材明細主料黑糯米（200克）澄面（50克）麥青汁粉（少許）輔料紅豆沙餡（一色）黑...

“椒鹽味是川味點心中常見的味道。而椒鹽餡則是川渝糕點中常用的餡料，尤其用在中秋月餅中，成為川式點心的獨特風味。”食材明細主料熟麵粉（100克）白砂糖（45克）植物油（50克）自制黑芝麻花生粉（15...

食材明細主料花生（200g）芝麻（100g）紅糖（120g）黃油（40g）輔料植物油（10g）甜味（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）花生芝麻餡的做法步驟1、花生炒熟去皮、芝麻炒熟備用2、花生和芝麻倒進料理機打碎，打成粉...

“精心製作了羊肉餡餅，主要是添加了火麻食材使得營養更加全面豐富：餡餅面用了火麻仁複合粉，調餡用了火麻油和火麻仁，不僅僅口感好，而且更加美味增香，還補充了火麻食材中對人體健康有益的蛋白...

“小時候，無論是春遊還是秋遊，媽媽總是給我烙幾個芝麻餡糖餅帶上。幾十年過去了，芝麻特有的香味始終讓我回味。今天就讓我們一起再次品嚐芝麻餡糖餅吧！”食材明細主料麵粉（500克）輔料芝麻（適...

“放假在家沒事，就跟孩子一起DIY，有時間的時候和孩子一起玩玩麵糰，是個不錯的選擇。”食材明細主料高筋麵粉（500克）牛奶（250克）雞蛋（2個）輔料安琪乾酵母（5克）鹽（4克）白糖（40克）無鹽黃油（20克）芝麻餡（適量...

食材明細主料黑芝麻（260克）白糖（80克）糯米粉（100克）奶粉（10克）鹽（1克）輔料豬油（50克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）自制黑芝麻餡的做法步驟1、準備好黑芝麻2、準備好其它的食材，黑芝麻用布袋清...

食材明細主料黑芝麻（100克）白豆沙（250克）輔料油（50克）糖（80克）甜味（口味）炒（工藝）半小時（耗時）高階（難度）黑芝麻餡的做法步驟1、準備好黑芝麻，放入烤箱烤熟。2、放入料理機。3、打成粉，過篩。4、加入白豆...

“小麵包比吐司好做，簡單又不耗時，有著獨特的風味。餡料可以變幻無數種口味，藍莓餡、鳳梨餡、蘋果餡、紅豆餡、乳酪餡，每一種都好好吃😋，是值得推薦的一種主食麵包。今天這款很適合做早餐。...

食材明細主料熟白芝麻（125g）熟黑芝麻（125g）調料糖（100g）黃油（100g）甜香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）香甜芝麻餡的做法步驟1、炒熟的黑、白芝麻。2、把芝麻和糖倒入破壁機。3、攪成粉末狀，不用...

食材明細主料糯米粉（500g）芝麻餡（適量）輔料烤花生（適合）調料紅糖（適量）開水（適量）甜香（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）芝麻餡湯圓的做法步驟1、準備500g糯米粉。2、多次少量加入開水。3、筷子把糯...

“傳統的黑芝麻餡料是用豬油調製的，很香，但是油脂和熱量太高，所以我用植物油和黃油代替豬油調的黑芝麻餡，味道也不錯，香甜可口。”食材明細主料黑芝麻（360g）白糖（120g）植物油（80g）輔料黃油（40g）甜香...

食材明細主料水磨糯米粉（適量）麵粉（適量）黑芝麻粉（適量）白芝麻（適量）輔料白糖（適量）熟油（適量）甜味（口味）炸（工藝）半小時（耗時）未知（難度）芝麻餡麻球的做法步驟1、糯米粉兩杯，麵粉3/4杯。2、糯米粉加冷水揉...