關於新爆三的知識

“新爆三在用料和口味上都有別於老爆三，老爆三的原料以動物內臟為主，新爆三選用肉片和海鮮，口味相對清淡。”食材明細主料豬裡脊（200克）大蝦仁（10個）魷魚（200克）輔料黃酒（45ml）鹽（5克）蒜（8瓣）蔥（1段）姜（1...

食材明細主料羊肉（500g）輔料大蒜（一個獨頭蒜）剁椒（一湯勺）幹辣椒段（一把）姜（一小塊）青椒（6個）花椒（一把）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）三椒爆羊肉的做法步驟1、準備食材：羊肉切片；青辣椒切絲；大蒜切...

食材明細主料雞胸肉（100克）千頁豆腐（4塊）香菜（200克）鮮尤魚（2條）輔料白胡椒（10克）鹽（1/2茶匙）料酒（2匙）香油（1/4茶匙）糖（1/3茶匙）蒜（4個）幹澱粉（1/2茶匙）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）芫爆三絲的做法步驟...

“低脂健康的爆炒三丁，您喜歡嗎？”食材明細主料雞胸肉（250克）黃瓜（一根）胡蘿蔔（一根）紅辣椒（一個）姜（適量）大蒜頭（適量）白酒（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）料酒（適量）生抽（適量）蠔油（適...

“胡蘿蔔是一種帶根皮的蔬菜，常食可以強壯身體，禦寒耐冷。而且還含有大量胡蘿蔔素，有補肝明目的作用，對預防夜盲症有很好的效果。但胡蘿蔔素是溶於油脂的，所以最好與動物性食材炒過後，再於其...

食材明細主料鴨翅膀（適量）鴨脖子（適量）雞腳（適量）八角（適量）桂皮（適量）香葉（適量）芹菜（適量）青辣椒（適量）大蒜頭（適量）冰糖（適量）料酒（適量）醋（適量）紅辣椒（適量）輔料油（適量）鹽（適量）雞精（適量）蠔油（適量）胡椒粉（適量）老抽...

“啥也別說了，下飯你懂的～”食材明細主料五花肉（100g）青椒（4個）胡蘿蔔（半個）芹菜（兩根）輔料鹽（少許）醬油（少許）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒三絲的做法步驟1、五花肉焯水，我事先滷水滷了一下...

“胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，能增加抵抗力、降糖降脂、明目等功效。土豆內含有豐富的維生素及鈣、鉀等微量元素，容易消化吸收，營養豐富。尖椒內含有大量維生素C，能降低膽固醇、防癌抗癌、治...

“爆竹聲中一歲除，春風送暖入屠蘇。這道形似爆竹的菜也是非常的應景了”食材明細主料培根（5片）豬肉（100克）調料六月香韓式辣椒醬（半勺）蠔油（半勺）生抽（半勺）料酒（一小勺）蔥花（適量）醬香（口味）蒸（工藝）廿分...

食材明細主料豬肉（一塊）青椒（三個）土豆（半個）胡蘿蔔（半個）輔料生薑（少許）配料生抽（適量）鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）肉爆三絲的做法步驟1、製作材料準備齊全。2、豬肉切絲用生...

“記得小時候由於我酷愛吃雞肉老媽在家經常做清燉雞有肉有湯，主食配米飯營養又健康！😜後來我家附近開了一家飯店主營大盤雞不用說對於我這食肉愛好者肯定要去嚐嚐啦！😁雞肉和土豆搭配麻辣...

食材明細主料豬瘦肉（1塊）蝦仁（適量）冬筍（適量）輔料木耳（適量）蠔油（2勺）生抽（10ml）蔥薑蒜花椒油（適量）白糖（5g）鹹鮮（口味）爆（工藝）半小時（耗時）普通（難度）爆三鮮的做法步驟1、蔥薑蒜花椒油準備。2、豬肉切片用鹽...

“酸甜可口，脆脆的土豆絲加上花生米的香氣還有洋蔥和香菜的組合，愛了愛了。”食材明細主料土豆（2顆）香菜（1顆）洋蔥（適量）花生（100g）輔料白糖（5勺）白醋（3勺）調料鹽（1勺）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）普通（難...

“自制新爆三”食材明細主料河蝦（適量）豬肉（適量）輔料青椒（適量）配料麵醬（適量）生抽（適量）鹽（適量）味精（適量）醬香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）特新爆三的做法步驟1、把蝦鬚剪掉，脊背劃開把黑線挑出...

食材明細主料豬肝（1塊）豬腰（1個）裡脊肉（1小塊）黑木耳（1把）青椒（2個）輔料姜蒜（適量）紅辣椒（適量）生抽（適量）蠔油（適量）白糖（適量）醋（適量）料酒（適量）澱粉（適量）油鹽（適量）鹹鮮（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）高階（難度）爆三樣的...

“宮爆菜一般都是在川菜館裡常見他們的身影,我也是每次去菜館必點之一,愛上了之後自己不免也想動動手,昨天家裡各色食材都有一些,我就拿來好好利用了一下,自制宮爆三丁就出來了,別說味...

“三丁可以按照自己的喜歡選擇搭配，即可以葷素搭配，也可以全素搭配。這道“醬爆三丁”選擇了肉丁、土豆丁、胡蘿蔔丁，醬料用的是黃豆醬，這是一道醬香味濃郁的下飯菜餚。”食材明細主料豬肉...

“簡單的食材,用巧心思,調整翻炒得先後順序,用健康的油炒出健康的,再用點心思,增加一味調味,讓肉食吃出小龍蝦的味道,豐富味蕾”食材明細主料裡脊肉（適量）黑木耳（適量）胡蘿蔔（適量）香菇（適量）...

“老爆三是天津很流行的一道名菜。主料包括豬裡脊肉、豬肝和豬腰子。正宗的老爆三一般不加輔料，現在講究營養均衡，有時也加少許洋蔥、青紅椒等配菜。這道名菜因其色香味俱佳，深受天津人喜...

食材明細主料去殼新鮮螺（500克）蔥（1根）姜（適量）辣椒（適量）輔料生抽（2勺）蠔油（1勺）鹽（半勺）乾媽豆豉（1勺）中辣（口味）爆（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）爆炒新鮮螺的做法步驟1、買回來的去殼螺要好好洗乾淨。過一下...

食材明細主料圓白菜（一棵）西紅柿（幾個）尖椒（一個或兩個）輔料蔥花（適量）配料豆油（適量）雞精（適量）鹽（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）新三鮮的做法步驟1、圓白菜一棵，切成大片。2、西紅柿和尖椒...

“宮保雞丁是家喻戶曉的名菜，其做法也有多種。”食材明細主料雞胸肉（300g）青瓜（100g）胡蘿蔔（70g）花生米（50g）輔料姜（10g）蒜（10g）幹辣椒（10g）花椒（5g）配料豆瓣醬（適量）蠔油（適量）料酒（適量）鹽（適量）雞粉（適量）生粉（...

“簡單易做的快手家常菜，醬香美味，營養均衡，健康減脂。”食材明細主料土豆（1個）胡蘿蔔（半個）豆角（10根）輔料蔥（1段）蒜（2瓣）姜（2片）調料辣味川香汁（2勺）甜麵醬（1勺）蠔油（1勺）醬油（1勺）鹽（1勺）雞精（半勺）醬香（口味）炒（...

“茄子的營養豐富，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。”食材明細主料茄子（1個）豆腐（半塊）蒜腸（適量）雞蛋（1個）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）生抽（少許）醋（少許）料酒（少許...

食材明細主料土豆（適量）花生米（適量）香菜（適量）輔料糖（適量）鹽（適量）味精（適量）香油（適量）鹹甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）三絲爆豆的做法步驟1、倒油。2、油溫七成放入花生米。3、炸熟撈出備用，注...