關於道菜的知識

食材明細主料頭道菜（適量）腐竹（適量）輔料構杞（適量）配料鹽（適量）食用油（適量）香油（適量）一品鮮（適量）陳醋（適量）微辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）頭道菜拌腐竹的做法步驟1、頭道菜，腐竹。2、將腐竹切段...

“年夜紅燒魚，是我們家每年的年夜飯不可缺少的一道菜。今年的紅燒鯉魚的做法適當做了一些調整，將400克鮮活鯉魚去魚鱗、魚腮冼淨。用剪刀在魚肚上劃上一條小口子，取出魚腸後用清水衝冼幹...

“【1條黑魚6道菜】——之一《青椒茭白炒魚柳》【1條黑魚5道菜】是針對康復期成員和一般小家庭配製的，將一條750g左右的小黑魚，合理配製成六道不同風格和滋味的菜式,即：魚裡脊肉烹飪《青...

“一直以來大家都覺得藕餅一定是兩片未切斷，夾肉在裡面做的，其實現在這個版本我以前也做過，但是每次我都會嘗試一些新的東西在裡面，但是我承認這還不最終版本，不過每次都會給自己帶來驚喜。...

“1、西蘭花選擇花碎比較小比較緊的比較好。2、菜花，選擇這種鬆散型比較小朵的，埂子有點綠色的口感比較好吃。3、焯水時候水中放一點鹽和一滴油可以減少營養流失。4、焯水時間要快捷，否則...

說起本幫菜可能很多小夥伴們都沒有聽說過，但是說起上海菜相信就不一樣了，畢竟上海是一座歷史文化名城，它不僅歷史文化深厚，它的經濟實力在中國也是極強的，上海這座城在世界上都是負有盛名的...

說起秋葵，大家都知道這是一種長相很新奇的蔬菜。秋葵也是最近十幾年才被大家熟知的，在過去，只是在中國南方部分地區有種植，忽然有一段時間，大家都盛傳秋葵有很高的營養價值，還有很好的養生保...

“逛菜市場，魚老闆遠遠看到我就招呼我，說有幾條野生的魚，聽到野生的不管這是啥魚我就買了。回家的路上一直在想這魚該怎麼燒才能不掩蓋它的鮮美……”食材明細主料荷花魚（數條）五花肉（適量）輔...

外酥裡嫩，酸甜。葡萄魚是安徽省的名菜，製作的主要材料為醃製的青魚，炸制後表面會有葡萄粒狀，表面會淋上芡汁。製作葡萄魚時，可以將適量的青菜，清洗後進行焯水處理，擺放在魚肉旁，可以使菜品更加...

臘肉是一道非常具有中國特色的傳統美食，因為古代沒有冰箱，古人為了保持好吃不完的肉類而發明的方法。沒想到卻激發了另一種美味。有許多人因為臘肉的特殊口味，反而深深愛上了這道美食。那...

香椿素有“樹上蔬菜”之稱，只因香椿芽是摘取了香椿樹的嫩葉尖，香椿的應季時間非常短，以每年穀雨前最佳，也是真正的錯過了要等一年的蔬菜。“物以稀為貴”，香椿價格昂貴，但是風味獨特，其自身的...

木耳是我們日常生活中經常吃到的一種食物，無論是寒冷的冬天，還是炎熱的夏天，人們都非常喜歡。我們可以說木耳是美食界裡的基礎百搭款，無論是燉湯還是涼拌，和其他食物都一起來吃。這不，六月份...

芙蓉鯽魚是哪裡的菜系?芙蓉鯽魚是歸於我國八大菜系之中的湘菜，也就是咱們不怕辣的湖南省的菜系，湘菜是我國的八大菜系之一，湘嘛，學過地輿的都知道一般指的是指湖南省，芙蓉鯽魚兒，魚和蛋清一...

“一座美輪美奐的古城，當然不會少一道絕對風味的老菜。鎮遠道菜也稱“陳年道菜”，儲藏時間越久，味道也越美，這是“時間的味道”，是時間賦予食物的，與鮮食截然不同，更加醇厚濃郁的味道。”食材...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘白菜心炒木耳，一道冬天常吃的菜，因為白菜屬於冬天時令菜，吃慣北方的白菜，沒那麼多水分，但口感更爽滑，黑白自然搭配。從營養...

蘿蔔我們經常使用，但是你知道嗎？它其實是在世界上來說比較古老的一種栽培作物了，最早可以追溯到4500年以前，在埃及，蘿蔔就已經是一種當地很重要的食品了。蘿蔔的功效有很多很多，那麼今天就來...

鯰魚燉豆腐是一道常見也是一道非常有特色的菜品，不僅味道鮮美，湯汁還是奶白色的，而且鯰魚沒有魚刺，吃起來無比的嫩滑，豆腐也是入口即化的感覺，特別適合老人和小孩食用。那麼大家知道鯰魚燉豆...

“韭菜心是我們愛吃的蔬菜之一，我經常會拿來炒肉，再加入適量的椒絲，微辣的口感，就變成了最佳的下飯菜。瘦肉我建議大家買梅肉，孩子吃著不會韌，用來炒很好吃！加上新入了一口skeppshult鐵鑄炒鍋...

白菜，屬於是一種人們在平時的日常生活中會食用到的蔬菜，這種蔬菜不管是在冬天還是夏天，都是可以找尋得到它的身影的。白菜做法多，可以用來燉肉，也可以來炒著吃。醋溜白菜的味道就比較獨特，酸...

“超級簡單，超級美味！”食材明細主料姜菜頭道菜（適量）掛麵（適量）輔料黃瓜（適量）配料蒜（適量）辣椒油（適量）香油（適量）陳醋（適量）微辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）姜菜頭道菜拌麵的做法步驟1、1、準備食...

在現在寒風凜凜的數九寒天裡，你是否時常手僵腳麻，凍得牙齒打顫。今天小編就為大家介紹一種驅寒保暖的好菜--羊肉燴麵。羊肉燴麵麵筋光滑，湯汁鮮嫩味道豐美，還具有豐富的營養價值。實在是咱...

包菜有很多做法，酸辣白菜、幹鍋白菜。今天推薦給大家的這道幹鍋白菜簡單好吃。這簡直是素菜中的王炸，我平時不怎麼愛吃青菜，可是這道幹鍋包菜改變了我對素菜的看法。包菜脆脆的而且加上了...

大頭菜和西紅柿是我們中國人飯桌上在常見不過的兩種食材了，很多人愛吃，平日裡也經常烹飪，但是不知道有沒有朋友嘗試過把這兩種食材搭配在一起炒著吃，小編想告訴你，這樣做味道特別的好吃，西紅...

現在的天氣其實冷冷熱熱的，根本就不是特別固定，今天我就來給大家講一講春季清淡菜譜大全做法到底有哪些？大家可能對菜譜這個東西非常的熟悉吧。裡面的東西其實還是雜七雜八很多，我今天順便...

做飯是一件很快樂的事情，好好吃飯，用心生活也一直是我的座右銘，能吃一頓美味的大餐比什麼都幸福，今天我要教大家做的這道紅燒武昌魚可是我的拿手菜，只要這道菜一上桌，全家人的味蕾便都被俘獲...