關於生拌的知識

“易胖體質其實是因為體內酸鹼失衡，形成了酸性體質。所以想要瘦下來可以通過飲食改變這種酸鹼失衡狀態。正確飲食過程中，運動能促進新陳代謝並通過肺部進一步將酸排掉。蛋白質、脂肪和碳...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料圓茄子：一個黃瓜：半根輔料蒜末：一勺薑末：一勺剁辣椒：一勺鹽：適量生抽：適量蠔油：適量香油：適量具體步驟1.圓茄子清洗乾淨，切去蒂...

“生拌油麥菜是老公最愛吃的，不知道是啥原因總吃不膩。生拌菜一定要把菜洗乾淨，用淘米水、鹽水、鹼水浸泡都可以降解蔬果表面殘留的農藥，蒜也可以起到殺菌的作用”食材明細主料油麥菜（300...

“夏日爽口小菜。”食材明細主料蓮花白（200g）輔料胡蘿蔔（50g）小米椒（2個）調料鹽（適量）白糖（少許）味精（少許）生抽（少許）陳醋（適量）花椒油（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生拌蓮花菜胡蘿蔔絲的做法...

“這道菜在餐廳吃過，一直都很想學，也蒐集了很多食譜，嘗試了好幾次都不是很理想，這一次總算是學到最像的，趕快與大家分享這道簡單的爽快涼拌菜。”食材明細主料茼蒿（適量）香油（適量）輔料蒜蓉（適量...

“週六，朋友帶來了一些海蔘，（朋友的朋友送給他一些野生的海蔘）老貓看了看，質量確實不錯，肉質肥厚。”食材明細主料海蔘（適量）輔料朝天椒（適量）綠尖椒（適量）蔥（少許）姜（少許）蒜（少許）香菜（適量）調料一品鮮（適...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料生豆腐：1塊輔料蔥末：適量蒜末：適量白糖：1小匙薑末：適量辣椒末：適量花椒：適量醬油：1小匙醋：1小匙具體步驟1.把豆腐放在碗裡，先把...

“龍鬚菜是近年來流行在高檔餐館的一款野菜香翠清鮮，他的特點關鍵就是怎麼保持它的新鮮和脆，跟我一起學做這款龍鬚菜很簡單，十分鐘。”食材明細主料龍鬚菜（一合）輔料冰涼開水（一碗）生抽（一匙）醋...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料輔料具體步驟1.鮮洋姜洗淨切片用鹽殺10分鐘倒去多餘水份2.將剩餘調味料按個人口味與洋姜攪拌均勻後放置10分鐘即可食...

“真的可以生吃，香香辣辣脆脆的，步驟也超級簡單。”食材明細主料西葫蘆（2個）輔料小米辣（2個）幹辣椒段（適量）花椒（適量）蒜末（適量）調料生抽（2匙）鹽（1匙）糖（1匙）香油（1匙）香醋（1匙）雞精（1匙）香辣（口味）拌（工藝）十分鐘...

““芹菜”具有平肝降壓、鎮靜安神、消除煩躁、利尿消腫等作用。芹菜中的高纖維還可以防癌抗癌。“芹菜”中的含鐵量比較高，因此，還能起到養血補虛作用。“芹菜”對女士的補虛保健也尤為...

“苦菊營養豐富。特別適合生吃，涼拌。在春季吃這個菜是非常好的喲。”食材明細主料苦菊（一把）輔料大蒜（3個）調料白糖（少許）陳醋（半匙）生抽（半匙）菜籽油（半匙）鹽（少許）鹹鮮（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難...

牛肉是平時我們吃的比較多的一種肉類。因為牛肉當中富含非常多的蛋白質，而且所含的脂肪含量極少，因此對我們的身體的益處非常多，所以牛肉是大家選擇的滋補的食物之一。平時我們吃的普通的...

“芹菜芯清香脆嫩，只有生拌才能體會芹菜那種最原始、最古樸的味道。只需要少許鹽，別的什麼都不要。但為了顧及多數人的感受，這道菜添加了少許的味精和香油。如果你有幸看到這段文字，建議你...

食材明細主料油麥菜（適量）輔料麻醬（適量）蒜末（適量）配料醋（適量）糖（適量）鹽（適量）香油（適量）醬香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻醬生拌油麥菜的做法步驟1、把油麥菜在鹽水中浸泡清洗乾淨。2、準備適...

“苤藍，營養豐富清脆爽口，切細細的絲，調入適合自己口味的料汁，好吃不停口。”食材明細主料苤藍（1個）輔料香蔥（1棵）食用油（2勺）調料生抽（2勺）醋（2勺）花椒（1勺）白糖（5克）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）...

食材明細主料藠頭（適量）輔料鹽（適量）醋（適量）香油（適量）油辣椒（適量）生抽（適量）調味鮮（適量）微辣（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）生拌藠頭的做法步驟1、藠頭清洗乾淨，2、用刀拍碎，3、裝碗裡調進鹽拌勻醃...

“和朋友一起承包了一塊兒菜地，最新收到的圓白菜很鮮嫩，也沒有化肥和農藥，吃的很放心。天氣越來越熱了，這道清爽的小菜很消暑。”食材明細主料圓白菜（1個）輔料辣椒（適量）花椒（適量）鹽（適量）糖（適量）...

茼蒿應該是一種非常常見的蔬菜，茼蒿含有非常豐富的營養，所以平時吃一些茼蒿是不錯的選擇。茼蒿的製作方法很多，比如說可以製作成茼蒿燒肉卷，或者生拌茼蒿菜也是很簡單又美味的一道食物。所...

“今天繼續上冷盤，【生拌老虎菜】，為何叫生拌，老虎菜裡面的主料是不經過焯熟，是直接切絲加調料生拌而成。所以說不管是菜板，菜刀，筷子，還有拌菜用的大碗都有要經過開水燙一下消毒，以免感染細菌...

“家裡常年都儲備有東北的木耳，都是婆婆從東北老家郵寄來的，經常用來做的吃法都是炒肉，這次老媽說洋蔥生拌好吃，我就想著把木耳跟洋蔥一起涼拌了，作為夏天餐桌上的小菜，既開胃了，還能促進消化...

“現吃現拌，才好吃。”食材明細主料綠豆牙菜（1斤）沙拉菜（半個）西紅柿（4個）輔料橄欖油（少許）配料鹽（適量）胡椒粉（適量）醋（適量）糖（適量）酸鹹（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）生拌豆芽菜的做法步驟1、生豆芽...

食材明細主料茼蒿（適量）紅椒碎（適量）花生碎（適量）輔料生抽（1大勺）味醂（1大勺）紫林白醋（1大勺）橄欖油（1小勺）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）生拌筒篙的做法步驟1、茼蒿擇去老杆，清洗乾淨。在鹽水中...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘生拌血皮菜是一道美味的下酒好菜，與三五好友一起喝酒吃夜宵，談天說地，怎能少了它，做法實在是簡單，即使是廚房小白也可以做...

食材明細主料苦菊（適量）皮蛋（適量）花生（適量）輔料蔥（適量）蒜（適量）糖（適量）醬油（適量）鹽（適量）陳醋（適量）香油（適量）麻油（適量）酸甜（口味）拌（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）苦菊花生拌皮蛋的做法步驟1、炸花生，要小火炸...