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發表於:2024-02-24
“一個星期前做的香辣滷黃豆,配粥喝最棒了!貌似我的那二十道冷盤還沒做完呢,這個是第十七道冷盤,一定要把那二十道冷盤做完,答應兒子的,不能說話不算數。其實我家每天都會拌冷盤吃,有時不想拍...
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發表於:2024-01-01
“雞蛋真是生活中必不缺少的食材,自己調的滷汁,每次做滷蛋真的一口氣可以吃三個,好吃的根本停不下來!”食材明細主料雞蛋(8個)輔料生抽(2勺)老抽(1勺)料酒(2勺)醋(半勺)幹辣椒(適量)花椒(適量)八角(適量)冰...
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發表於:2024-01-04
“其實就是滷菜的一些豬皮呀,豬肝呀,肉。把他們一鍋炒。”食材明細主料滷菜(適量)輔料辣椒(適量)姜(適量)蒜苗(適量)油(適量)鹽(適量)蒜(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣滷雜的做法步驟1、...
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發表於:2024-02-24
“快回家了,還剩下些黃豆沒吃完,就下鍋滷了。我養了一鍋很好的老滷,滷過很多次肉,現在拿來滷黃豆,特別香。滷好的黃豆,拿來當小吃,或者拌麵吃都很不錯。夏天吃的話,冰過更好吃。黃豆很有營養,對...
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發表於:2023-12-29
“微辣,鹹香,好下飯的家常小炒。”食材明細主料黃豆芽(500克)輔料豬肉(適量)幹辣椒(適量)蒜末(少許)調料醬油(少許)糖(少許)微辣(口味)炒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香辣黃豆芽的做法步驟1、準備好食材:如...
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發表於:2023-12-31
“今來一款美美的下飯菜品:香辣豆腐燉黃辣丁,鮮美可口,口感非常棒呢!”食材明細主料黃辣丁(適量)老豆腐(適量)輔料蔥(適量)紅辣椒(適量)花椒(適量)姜(適量)調料油(適量)鹽(適量)豆瓣醬(適量)剁椒(適量)糖(適量)蠔...
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發表於:2024-01-11
“說了好久的滷水終於來更新了,我是一個肉食動物,每次回去總會去超市買一堆肉回去滷著吃,因為以前嘛家裡有一鍋上好的滷水無論味道,色澤。。所以我就一直懶得買材料重新拍圖,只是大家都一直...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料豬蹄(2個)輔料黃豆(1兩)粉條(適量)調料郫縣豆瓣醬(2勺)生抽(20ml)料酒(20ml)冰糖(8顆)蔥(適量)香葉(2片)白芷(1個)八角(1個)花椒(適量)桂皮(1塊)白寇(1個)姜(適量)蒜(適量)香辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)高階(難...
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發表於:2024-02-29
“夏季,自己在家做點滷味,很多時候稍微加點工就可以吃了,縮短了在廚房揮汗如雨的時間,心情也會更好!這道菜既有滷菜的滷香味,更有香香辣辣的味道,算是一道不錯的下酒菜!”食材明細主料自制滷肉...
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發表於:2024-02-25
“滷製和醬制的區別:一是選料不同,滷製可以使用動物性原料:如牛肉、雞、鴨、內臟等,也可以使用植物性原料:比如豆腐乾、冬筍等,而醬制主要選用動物性原料,具體的說是動物的肉、內臟、骨頭、...
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發表於:2023-12-28
食材明細主料豬蹄(一隻)輔料黃豆(適量)調料香辣蟹(適量)醬油(適量)生抽(適量)蠔油(適量)料酒(適量)生薑(適量)花椒(適量)香辣(口味)煮(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香辣黃豆燉豬蹄的做法步驟1、豬蹄洗淨,冷水入鍋,...
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發表於:2023-12-28
“豆乾是豆腐的再加工製品,其營養豐富,含有大量蛋白質、脂肪和碳水化合物,還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質,被譽為“素火腿”,經過滷製的豆乾硬中帶韌,耐人尋味。”食材明細主料豆腐...
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發表於:2024-02-28
“麻辣香蹄燉黃豆是補血美容的家常菜,女性朋友們不妨經常做來吃吃。香辣黃豆燉豬蹄味甘鹹性平,有補血通乳、養顏美容,益氣和中,生津潤燥之功效。黃豆燉豬蹄的做法很簡單,比較容易掌握。此菜...
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發表於:2024-01-02
食材明細主料黃豆(500克)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)花椒(適量)香菜(適量)姜(適量)大蒜頭(適量)青辣椒(適量)白芝麻(適量)豆瓣醬(一勺)甜麵醬(2勺)糖(半勺)鹽(適量)高度白酒(20克)紅辣椒(適量)輔料油(適量)中辣(口味)炒...
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發表於:2024-03-01
“一種是帶有特殊香氣的香菇,一種是帶有特殊味道的滷腸,配上微辣的尖椒,三者結合出一道美味。”食材明細主料滷腸(適量)輔料香菇(適量)尖椒(適量)配料料酒(適量)鹽(適量)中辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡...
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發表於:2024-02-10
食材明細主料鮮黃豆(適量)麵條(適量)輔料香辣汁(適量)鹽(適量)中辣(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香辣黃豆拌麵的做法步驟1、鮮黃豆和麵條,2、黃豆去殼,清洗乾淨,3、放進開水裡,4、放點鹽煮熟,5、瀝...
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發表於:2024-02-10
“彭麻麻手工祕製滷香乾,又香又辣又有嚼勁,一吃就停不下來,下飯當零食都可以。微信15173290067”食材明細主料滷香乾(300g)菜籽油(適量)生抽(適量)輔料鹽(適量)辣椒粉(適量)雞精(適量)中辣(口味)拌(工藝)...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料百葉皮(200g)黃瓜(適量)輔料八角(2個)桂皮(1塊)香葉(2塊)幹辣椒(8個)花椒(2g)滷水(一碗)生抽(1勺)老抽(1勺)鹽(10g)中辣(口味)滷(工藝)數小時(耗時)高階(難度)香辣滷豆乾的做法步驟1、美味。2、食材準備...
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發表於:2024-01-05
“麻辣鹹香,佐餐小菜。”食材明細主料黃豆(適量)輔料八角(2個)紅椒段(適量)鹽(適量)麻椒(適量)姜(一塊)青椒段(適量)麻辣(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)滷煮黃豆的做法步驟1、泡了一夜的黃豆。2、八角,...
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發表於:2023-12-28
“吃點滷味,配點兒小酒,自己滷的就是香。”食材明細主料滷料(2袋)輔料豬尾巴(2根)豬腳(1根)鴨胗(5個)雞腳(10個)雞腿(1個)牛肉(2塊)調料幹辣椒(50g)辣椒粉(3勺)鹽(適量)花椒(3勺)料酒(3勺)胡椒粉(3勺)花椒粉(3勺)冰糖...
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發表於:2024-01-05
“辣椒的辣味、黃豆的脆香和蒜香交織纏繞著味蕾,好吃又萬能,佐飯、佐粥、佐面都不錯,配點小酒更妙啦!”食材明細主料黃豆(適量)輔料辣椒(適量)蒜瓣(適量)微辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)辣味蒜...
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發表於:2024-02-23
“又到一年花生成熟時,不禁讓我想到了小時候的很多畫面那個時候沒有特別多的零食,所以花生就是其中之一,而且吃法好多每次去外婆家,都會吃到,特別是冬天鄉下都是烤火爐取暖,火爐上面就可以鋪...
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發表於:2023-12-27
“香辣美味。”食材明細主料黃豆芽兒(300g)輔料香辣醬(2勺)調料鹽(適量)香辣(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)香辣黃豆芽兒的做法步驟1、黃豆芽兒洗淨。2、放入鹽開水裡煮。3、待到黃豆芽變色。...
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發表於:2024-02-23
“黃豆歷來是咱們中國人的傳統美食,它的好處數不勝數,因為太多,我也就不摘抄百科了,自己BD一下就好。黃豆的吃法多種多樣,最常見的就是用來打成豆漿,但大部分人為了獲得好的口感,喝豆漿時是濾...
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發表於:2024-02-26
“過節了。魚啊肉啊自然少不了,黃花魚營養豐富,含有豐富的不飽和脂肪酸以及高維生素和礦物質,是世界上最有益健康的魚之一,常吃它能有效降低高血壓、膽固醇和心臟病的發病率,其性味甘平,人...