關於咖哩的知識

“咖哩雞肉飯，做法簡單，美味可口，米飯做成熊貓造型，妞妞喜歡的不行，一口氣全部吃光光～～”食材明細主料雞胸肉（一塊）土豆（一塊）胡蘿蔔（一根）洋蔥（半個）輔料咖啡（一盒）咖哩（口味）煮（工藝）半小時（耗時）普通（難度）熊...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.中筋麵粉：200公克咖哩粉：10公克細糖：10公克水：80㏄B.低筋麵粉：250公克豬油：125公克C.豬絞肉：300公克蝦仁：100公克香菇丁：50...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料沙拉油：1大匙紅蔥頭碎：1大匙蒜頭碎：1茶匙紅辣椒碎：1/2茶匙鹹的花生醬：1大匙沙茶醬：1大匙小茴香：1/4茶匙水：100c.c印度咖哩粉：2...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料紅蘿蔔：150公克馬鈴薯：150公克蒜末：1/2茶匙水：500㏄咖哩粉：1茶匙鹽：1茶匙糖：1/2茶匙雞粉：1/2茶匙輔料具體步驟1.將紅蘿蔔、馬...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料大草蝦：8只沙拉油：適量蒜碎：1大匙紅辣椒碎：1大匙紅蔥頭碎：1大匙洋蔥碎：50g魚露：1茶匙醬油：2茶匙西芹碎：50g青蔥碎：20g椰漿：3...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將厚片里肌肉片斷筋，兩面均勻撒上鹽、胡椒粉後，放置約10分鐘備用。2.將作法1依序沾上低筋麵粉、蛋液、...

“買了一包咖哩塊，自己做了炒飯後覺著不錯，和曾買過的咖哩粉不同，塊狀咖哩香味更濃郁，且基本不用加其它調料，我只根據口味加了一點點糖和鹽，炒好後真是香氣四溢啊！和兒子說起這事兒，便把他的興...

“給孩子做了幾年咖哩飯，以前只用咖哩粉，覺得味兒不夠濃。後來改用咖哩塊，又覺得不夠香。現在我把這兩種料給合在一起，別說，味兒還真不錯，女兒愛吃得不得了，連著吃幾天都不帶膩的。嘻嘻！！！”食材...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.洋蔥切絲；五花薄片肉切適當大小；冷凍熟烏龍麵放入滾水中燙開，撈起瀝乾備用。2.紅蘿蔔片、油豆腐燙熟；菠菜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.將牛肉切成2公分見方塊狀，並以奶油炒香；再加入中筋麵粉以小火炒成金黃色澤。2.加入印度咖哩粉及MASALA...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.取之前湯頭中的熟牛肉切塊；洋蔥、馬鈴薯、紅蘿蔔切丁備用。將面燙熟放進碗內備用。2.在炒鍋內加入沙拉...

準備時間:25分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白米：適量雞腿肉：適量洋蔥丁：適量紅蘿蔔：適量蔥花：適量水：適量椰奶：適量咖哩粉：適量太白粉：適量鹽：適量糖：適量輔料具體步驟...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料1.螃蟹：1只麵粉：少許2.西芹：200公克蔥段：50公克3.紅辣椒末：1大匙紅蔥頭末：1大匙洋蔥：1顆4.香菜末：30公克1.咖哩粉：4又1/2...

“廣州最近的天氣有點怪，總是讓人有總昏昏入睡的感覺，每天中午下了班回去，就巴不得飯都不用吃，馬上撲床上大睡一場方能解困。可午飯不吃肯定是不行的，極餓的時候會全身冒汗外加手腳發抖，所以...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料中種面糰：：100公克高筋麵粉：167公克新鮮酵母：10公克主面糰：：5公克奶粉：14公克細砂：40公克水：67公克蛋：20公克奶油：40公克其他：：適...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚蛋：8粒魚片：8片竹籤：4只醬汁材料：適量牛油：10公克咖哩粉：1大匙高湯：600公克椰漿：1大匙奶油：1小匙鹽：少許輔料具體步驟1....

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料孔雀蛤：260公克蕃茄：50公克洋蔥：90公克蒜仁：20公克紅蔥頭：20公克奶油：2大匙咖哩粉：2茶匙水：100㏄鹽：1/4茶匙雞精粉：1/2茶匙細糖...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料派皮：50公克鹽：1/2小匙細砂糖：1小匙奶油：30公克高筋麵粉：50公克低筋麵粉：125公克餡料：2小匙水：100公克玉米粉：1大匙輔料具體步...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料透抽：50公克鯖魚塊：3塊草蝦：3尾蕃茄：1個洋蔥：1/4個蒜末：20公克紅蔥頭末：20公克香茅：2根羅望子膏：20公克椰奶：50㏄沙拉油：2大匙水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料雞腿肉片：50公克茄子：200公克玉米筍：10公克小黃瓜：20公克蕃茄：20公克洋蔥：5公克大蒜末：1/4小匙香菜末：1/4小匙椰糖：1/2大匙料...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料A.雞胸肉：1斤B.脆漿粉：1大匙蛋：1顆水：少許C.洋蔥丁：少許蔥末：少許牛油：少許咖哩粉：1小匙砂糖：少許牛奶：1/4匙太白粉：少許洋蔥末：1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛肉切片後切成絞肉，洋蔥、蒜切末備用。2.取鍋燒熱後倒入3大匙油，加入作法1的洋蔥末、蒜末爆香。3.將作...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料白飯：3/2碗淡菜：10個小章魚：100公克鮮蝦：6只橄欖油：1大匙蒜頭碎：1瓣洋蔥碎：50公克高湯：100cc白酒：1大匙咖哩醬：2大匙起司絲...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.牛腩以滾水汆燙洗淨再切塊；胡蘿蔔切塊，與牛腩塊、中式牛骨高湯一起放入快鍋中煮20分鐘。2.作法1開蓋後，...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料高湯：500cc橄欖油：2湯匙白酒：20cc蘋果：1顆洋蔥：1/2顆蒜頭：4顆鹽：1小匙黑胡椒粗粉：適量咖哩粉：1又輔料具體步驟1.洋蔥、蒜頭分...