關於咖啡戚風蛋糕怎麼做的知識

“蛋糕是做了不少的，像咖啡味的還是沒有做過的。我家只有6寸的蛋糕模，也可以換成8寸的做一個的。學烘焙也快有1年的時間，現在想一想剛開始做蛋糕的時候，那做的不是叫失敗，是特別失敗的。不...

“加了咖啡粉的戚風蛋糕，一股濃濃的咖啡香味，我喜歡！”食材明細主料雞蛋（8個）低筋粉（128克）咖啡粉（24克）輔料牛奶（64克）玉米油（80克）白糖（136克）咖啡力嬌酒（24克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗時）普通（難度）咖啡...

“昨天做的戚風，慘不忍睹啊，昨晚惡補了一晚，今天再來做一次戚風。不知道這算不算成功呢？”食材明細主料雞蛋（5顆）低筋麵粉（85g）輔料色拉油（40g）鮮牛奶（40g）細砂糖（90g）奶香（口味）烤（工藝）數小時（耗時）簡單（...

“一罐咖啡要喝完了，還剩下一點也不想煮了，直接用來做蛋糕，這個咖啡不是現泡的，一定要用咖啡機煮後再過濾後放煉奶和方糖喝的；我偷懶不想煮就直接用開水衝開放涼就用來做蛋糕了，所以有很多渣...

“這道菜背後的故事～：很喜歡戚風蛋糕，是因為他口感好，爽滑，綿軟，前些日子做過戚風蛋糕和戚風蛋糕卷，感覺很美味，所以，今天用chefmade學廚7寸不粘咕咕霍夫模菠蘿型薩瓦林凸柱蛋糕模具，再次做了這...

食材明細主料蛋白（5個）白糖（10克）白醋（幾滴）蛋黃（5個）低粉（60克）速溶咖啡粉（15克）牛奶（50克）油（45克）輔料鹽（4克）甜味（口味）烘焙（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、1、蛋白加入幾滴白醋打至粗泡，...

“愛上烘焙有段時間了，糟蹋了5,6次的原料才烤出了勉強能吃的蛋餅，一次一點經驗一點教訓，功夫沒負不服輸的我，大概在第10次挑戰戚風蛋糕後，終於做出了外形口感都比較完美的蛋糕。”食材明細...

“家裡沒有可可粉了，還想做一個大理石戚風蛋糕，找來找去的，找到了一袋咖啡，就試著做了一個咖啡大理石戚風蛋糕，味道也不錯。”食材明細主料雞蛋（4個）低粉（100克）輔料白糖（110克）植物油（60ML）牛奶（60M...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料白糖：40黃油：20咖啡：10低筋粉：50牛奶：60輔料藍莓醬：5具體步驟1.1.準備材料：雞蛋三個，低筋粉50g，白糖40g，咖啡10g，牛奶60g，黃油...

“這是繼水浴法後，想試驗下平時大家做的普通烤法而做的戚風蛋糕。不過今天做的蛋糕不太成功。蛋糕上面開裂了，不象昨天的一點裂沒有開。後來問了下玩美食的朋友，才知道我居然忘記在蛋糕上...

“我個人偏愛黑巧、苦咖，所以，戚風的品種自然少不了可可的口味，而且是首選。現在的蛋糕大家都喜歡用戚風來做基底，細膩輕盈，沒有厚重感，口味清淡，抹上奶油，就是非常適宜，今天就給大家呈上這道甜...

“今天終於做出了戚風蛋糕。看了很多配方，遲遲不敢動手做。今天把幾個方子混合，別說還真的有型了。”食材明細主料雞蛋（3個）牛奶（30ml）油（20ml）白糖（30克）玉米麵（5克）低筋粉（50克）輔料鹽（小半勺）泡打粉...

“好像還從來沒試過鹹味的戚風。一見到這個咖哩洋蔥戚風，立即就長了草。原想著是把那剩下的咖哩塊用掉，沒想到，它居然可以有咖哩粉和咖哩塊的兩種做法。想想咖哩塊需要被融化，在這個風雨大...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料即溶咖啡粉：5公克熱水：20㏄蛋黃：3個沙拉油：50公克鹽：1/2小匙低筋麵粉：100公克泡打粉：1/2小匙蛋白：3個檸檬汁：少許細砂糖：80公克...

食材明細主料雞蛋（5個）白糖（75克）玉米油（40克）牛奶（40克）低筋麵粉（85克）甜味（口味）烤（工藝）半小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、把蛋黃和蛋清分離開來。2、把5個蛋黃和25克白糖混合打散。3、在...

食材明細主料雞蛋（2個）低粉（33克）輔料水（20g）油（20g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離！備用2、蛋黃加入13克白糖攪拌均勻3、加入水和有攪拌5分鐘直到完全乳...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：3個可可粉：5低筋麵粉：63輔料綿白糖：40色拉油：35開水：45速溶咖啡：4具體步驟1.45克開水裡放入4克速溶咖啡，攪拌均勻，等...

食材明細主料雞蛋（3個）低筋麵粉（80g）輔料細砂糖（45g）無味液體油（30g）檸檬汁（數滴）現磨咖啡粉（5~8g）開水（15ml）清水（40ml）咖啡酒（5ml）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）咖啡戚風的做法步驟1、準備好全部...

食材明細主料雞蛋（4個）低筋麵粉（93克）牛奶（60克）白糖（75克）輔料玉米油（適量）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）未知（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、準備好材料2、把蛋清和蛋黃分離到兩個無水無油的容器裡3、蛋...

“DIY在家做蛋糕沒有泡打粉、膨鬆劑、防腐劑，健康又美味，很好吃呢！我把製作過程做個簡單的概述，就是蛋白糊和蛋黃糊充分混合均勻。蛋白糊=蛋白5個砂糖60克打發；蛋黃糊=蛋黃5個砂糖30克牛奶4...

食材明細主料低粉（85克）牛奶（40克）雞蛋（5只）輔料糖（70克）色拉油（40克）奶香（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、所有食材2、雞蛋分離，蛋白和蛋黃分別放入兩個無水無油的盆裡3、20克...

“我這個戚風是不是也回縮塌陷了呢？〉兩次都是這樣的，但是蛋白打法我覺得可以了，因為我把盆倒過來也沒有流啊”食材明細主料低粉（85克）雞蛋（5個）色拉油（40克）鮮牛奶（40克）細砂糖（加蛋白）（60克）細砂糖（...

食材明細主料低粉（120克）砂糖（60克）雞蛋（6個）塔塔粉（3克）牛奶（75克）色拉油（60克）香草粉（3克）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）戚風蛋糕的做法步驟1、蛋清蛋黃分離2、蛋黃打至淺黃，依次加入牛奶、色拉...

“戚風蛋糕是英文ChiffonCake的音譯。需要靠把雞蛋清打成細膩的泡沫狀來提供足夠的空氣以支撐蛋糕的體積。其組織膨鬆，水份含量高，味道清淡不膩，口感滋潤嫩爽，是目前最受歡迎的蛋糕之一。...

食材明細主料雞蛋（三顆）低筋麵粉（60克）糖粉（48克）泡打粉（一茶匙）牛奶（60毫升）橄欖油/色拉油（兩湯池）即溶咖啡粉（20克）水滴型耐烤巧克力（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）半小時（耗時）普通（難度）咖啡巧克力戚風蛋糕的...