關於面月餅怎麼做的知識

“河南面月餅：小時候中秋節媽媽必做的面月餅。餡料採用時令的冬棗，冬棗的甜，黑芝麻的香，香香甜甜的味道，是兒時的最愛。市面上買不到，自己動手做，尋找兒時的味道，那是媽媽的味道。”食材明細主...

1、廣式月餅，一般使用普通麵粉製作，也就是中筋麵粉，口感偏硬。2、蘇式酥皮月餅，使用中筋麵粉，搭配豬油或者色拉油製作出酥皮月餅，口感十分順滑。3、冰皮月餅，原料主要以糯米粉為主，加上多種粉...

低筋麵粉、中筋麵粉。低筋麵粉蛋白質含量在百分之八左右，質地柔軟，做月餅是裡面的餡容易包裹均勻，但是容易出現裂痕，不過過一段時間會自己消失。低筋麵粉做出來的月餅吃起來口感很好。中筋...

豆沙、蓮蓉、棗泥、椒鹽、鹹蛋黃等。月餅是我國的傳統點心，通常在中秋節的時候基本都會食用。月餅分為甜和鹹兩種口味，作為受眾更廣泛的味道，甜口的月餅餡種類更為豐富，有豆沙、蓮蓉和棗泥...

食材明細主料花生粉（適量）熟麵糰（適量）豆沙（適量）甜味（口味）技巧（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）熟面花生餡月餅的做法步驟1、炒香的花生米，加好糖的豆沙，玉米麵加南瓜泥蒸熟合面。2、將豆沙和麵團分成同...

1、五仁餡，五仁餡的月餅也是最經典的月餅了，裡面包括核桃仁、杏仁、花生仁、瓜子仁和芝麻仁。2、豆沙餡，常見的豆沙餡月餅有綠豆沙和紅豆沙。3、棗泥餡，棗泥餡是用純紅棗絞爛並燒熱製作而...

每個人都應該吃過月餅，月餅吃起來軟軟的很好吃，因而受到大家的喜愛，但是您知道月餅是如何製成的嗎？做月餅需要什麼材料？想自己在家做月餅的人可以試試。一、做月餅需要什麼材料麵粉、糖、棗...

“這個配方是12個100g月餅的量想做50g的話分量減半”食材明細主料低筋麵粉（320g）輔料鹼水（3g，鹼:水=1:4）色拉油（80g）蛋液（適量）豆沙餡（600g）轉化糖漿（240g）奶香（口味）其他（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）豆沙...

“這是我第一次在家動手做月餅，寶寶吃得放心，開心”食材明細主料麵粉（500克）黃油（5湯匙）輔料白砂糖（30克）肉餡（30克）榨菜沫（15克）黑芝麻（20克）葡萄乾（10克）腰果（10克）鹹甜（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）月...

“中秋節快到了,自己也想著做一些月餅吃吃,昨晚興趣大發,所以參照別人的做法試了一下,沒曾想做得還不錯厄.由於第一次做有點手忙腳亂,連過程都忘記拍了,只拍了成品的,分享一下啦!!!”...

“前幾天去超市，看到月餅就己經上市了，還真是趕早呀，剛好媽媽也過來幫我暑假帶小孩子，媽媽一直都喜歡吃月餅，但是年紀大了，也不敢讓她吃太甜的，怕三高，剛好家裡什麼都有，那就自己動手做一些健康...

月餅是中國傳統糕點，南宋時期就有人開始吃月餅。中秋節是團圓的日子，吃月餅象徵著團圓。月餅的餡料各式各樣，但是很少人對月餅皮有研究。月餅外面的皮怎麼做的?一、月餅外面的皮怎麼做的...

“首次做月餅，好開心哦。還是第一次做，除了糖漿不是親手做好，其他的樣樣都經自己手做成，因為糖漿很關鍵，心裡急著想做出月餅，就買了現成的轉化糖漿。這是五仁餡的，甜度剛好。月餅模是50克的，買...

時近中秋，月餅作為必不可少的應時食品，很多家庭已經開始準備起來了，現在也有不少人出於健康考慮，願意自己製作月餅，那麼，做月餅用什麼麵粉最好?你知道嗎?做月餅用什麼麵粉最好月餅的種類有很...

“月餅一般都是晾涼吃，特別是現在的冰皮月餅，想要口感更好，還要放冰箱裡凍30分鐘，才更好吃，試做了一款要熱吃的月餅，蒸、煎後，趁熱吃。”食材明細主料紅小豆（200克）紫花芸豆（100克）紅棗（20粒）大黃米...

“月餅節過去有段日子了，家裡的剩月餅再不吃就要過保質期了，可放在那根本沒人理，琢磨來琢磨去就想出了這點子，做成麵包餡，而且效果是相當的好，製作起來也非常簡單。”食材明細主料高筋粉（適量...

我們都瞭解每到8月15中秋佳節便是一個吃月餅的日子，圓溜溜中秋月餅，意味著著闔家團圓，不少人會有這麼一個疑問：月餅外面是什麼?下邊給大家兒詳細介紹月餅以及相關的儲存方法和選購方法。一...

“又是一年中秋到太多人都在自己做月餅吧學烘焙到現在不到一年時間第一個中秋我也跟流自己做月餅吧我不愛吃月餅只想給家人做點健康的東西”食材明細主料普通麵粉（100克）梘水（1克）奶粉（5克）...

“廣式月餅是市面上比較普遍的月餅之一，皮薄軟糯，餡大是它的特點。但也有缺點。市面上的廣式月餅，又甜又膩，還有很多新增劑，最尷尬的是，不管什麼口味，吃起來感覺都是一個味😂。真的不太適合小...

食材明細主料麵粉（200g）輔料轉換糖漿（150g）梘水（3g）玉米油（40g）蛋黃（1個）純淨水（適量）餡料（500g）甜味（口味）烤（工藝）一小時（耗時）普通（難度）月餅的做法步驟1、轉換糖漿150g，梘水3g，玉米油40g，混合均勻。放入200g...

“中秋佳節快到了~突然想起這樣的冰皮月餅，應該在中秋節拿出來吃的話，可以很吸引人吧！呼呼~~”食材明細主料西米露（500g）輔料綠豆（250g）芸豆（250g）紫薯（250g）配料白砂糖（50g）植物油（100g）甜味（口味）蒸（工...

加豬油和麵。加豬油和麵外皮很酥。月餅的外皮包括油皮與酥皮，酥皮選用低筋麵粉，低筋麵粉蓬鬆度更好。按比例一個油皮配一個酥皮，油皮包酥皮做出來的月餅更酥脆。將內餡揉成圓形，再用油皮包...

可以。自發麵粉中的氣體的食品新增劑，可以讓月餅在加熱烤制時蓬髮起來，但是建議製作月餅，還是要用低筋麵粉比較好，因為低筋麵粉的蛋白質含量較低，製作出來的月餅會更加的柔軟，回油效果更好，且...

“最鄉土的月餅。一個紅薯引發的聯想。那日，偶見電視節目介紹秋季時令食物——紅薯，大受啟發。趁著中秋的熱乎勁，讓紅薯變月餅。月餅通常都有餡，不妨給它配上一顆棗泥心，少許——那餡兒太甜...

“最近做君之酵母版的司康做久了，就想著改改花樣，把蔓越莓改為紫薯泥，前天覺得分成8塊的司康不夠8人以上品嚐，就用餅乾模子切改為好多塊，但是發現紫薯泥會讓司康起層紫薯外露；昨天就又把就司...