月餅外面是什麼

我們都瞭解每到8月15中秋佳節便是一個吃月餅的日子，圓溜溜中秋月餅，意味著著闔家團圓，不少人會有這麼一個疑問：月餅外面是什麼?下邊給大家兒詳細介紹月餅以及相關的儲存方法和選購方法。

一、月餅外面是什麼

月餅主要是由麵粉、轉化糖漿、油、水等按照一定比例配製而成，月餅的外表皮，俗稱月餅皮，即是以上各種配料烘製而成，熱量較高。

二、月餅的儲存方法

1.軟的月餅餡可以儲存的時間要短一些，硬的餡可以儲存的時間就長一些，總體來說，月餅一般可以儲存7到30天左右，盒裝月餅，應該將盒蓋開啟，放在通風陰涼的地方。另外，月餅當中的脂肪含量有些高，存放時還應注意避光，以防油脂氧化。

2.月餅要輕拿輕放，尤其是表皮酥軟的蘇式月餅，很容易碎裂。如果餅皮脫落，不但外觀不好看了，還會影響月餅整體的口感。

3.月餅當中含有的油脂和糖分都會使月餅比較容易受潮，甚至是發黴，所以要把月餅放在乾燥，陰涼、透風的地方來進行儲存，當然，不同質地的月餅需要儲存的方法也是不同的，所以要注意購買的月餅種類來進行適當的儲存。一般來講月餅是一個適合現買現吃的食物，所以即使吃不完也不要儲存的太久，要儘快的將月餅吃掉，月餅很容易變質的。

4.月餅存放時，不要與其他味道較大的食品、雜物放在一起，以免串味，失去原來應該有的口味和特色。因為月餅是麵食，很容易與其他食物混合味道，所最好是單獨儲存。

一般的月餅的外面就是面類，但是也會有不同的物質，比如說冰皮月餅等其他品類的月餅，馬上就要到中秋節了，無論是單位福利，還是自己購買，或者是親朋好友相贈的月餅，都要適當儲存，應該儘快食用，免得月餅變質發黴，浪費糧食了。