關於蒸二冬的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘蒸二冬材料有冬醃菜，蘑菇，冬筍。先把醃菜洗一下切成段，冬筍切絲，蘑菇洗乾淨切片。把東西放到碗里加上料酒，黃豆醬上鍋蒸20...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料冬筍：250g味精：3g醬油：10g鹽：2g白砂糖：5g澱粉(蠶豆)：5g香油：10g菜籽油：20g輔料具體步驟1.香菇去蒂洗淨，切成骨牌塊；2.冬筍削去...

“一點豬油渣（熬豬油剩的）配了點白菜做餡，玉米麵和白麵做蒸餃皮，粗糧細吃。白麵和玉米麵比例為5：5。經驗總結：玉米麵放的有點多，個人感覺不太好😓😓😓下次放1/3或1/4😜😜”食材明細主料玉米麵...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料冬瓜：適量輔料泡發的冬菇：適量幹蝦仁：適量鹽：適量雞精：適量姜：適量色拉油：適量醬油：適量具體步驟1.冬瓜去皮切塊（這個冬瓜一共...

“漂亮的棗花出籠啦！年年二十八，年年蒸棗花。看著棗花光滑細膩，煥發著錦鍛一般的光澤，漂亮又喜人。”食材明細主料白麵團（適量）紅曲麵糰（適量）輔料南瓜麵糰（適量）紅棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗...

“自古以來京城就有“歲以筍供尚食”的傳統，筍，更是受百姓喜愛，謂之“素火腿”；天貝，在歐美被稱作“肉類最佳替代食品”，在日本則被稱為“田中肉”；冬菇，嫩滑香甜，香氣橫溢，是素食中鮮味之上品！天...

“這是一道冬季養生的素菜”食材明細主料去皮冬筍（300g）冬菇幹（100g（已泡發））輔料生薑（適量）鹽（適量）海天金標生抽（適量）海天草菇老抽（適量）海天上等蠔油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）炒二冬...

“名菜蠔油燜二冬，用來炒烏冬面，是很好吃的。炒出來的烏冬面，格外的Q滑。”食材明細主料雞腿肉（適量）冬筍（適量）冬菇（適量）胡蘿蔔（適量）黃瓜（適量）烏冬面（適量）輔料蒜子（適量）洋蔥（適量）配料蠔油（適量）黑胡...

“簡單的造型，因了顏色的多變，棗花更喜慶，寓意2020，紅紅火火，蒸蒸日上。”食材明細主料紅曲麵糰（適量）紫薯麵糰（適量）南瓜麵糰（適量）輔料白色麵糰（適量）紅棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）二...

食材明細主料南瓜發麵（適量）白色發麵（適量）仙人掌果粉發麵（適量）輔料紅棗（適量）原味（口味）技巧（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）二十八蒸棗花的做法步驟1、南瓜麵糰排氣揉圓。2、擀成0.8釐米厚的圓片。再...

食材明細主料冬筍（200克）幹香菇（10個）輔料醬油（15克）糖（10克）黃酒（5克）鹽（適量）胡椒粉（適量）香油（適量）蔥（適量）姜（適量）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）素燒二冬的做法步驟1、備冬筍、蔥、姜，香...

食材明細主料冬瓜（500）開洋（15克）瑤柱（10克）輔料蒸魚豉油（一勺）蠔油（一勺）白糖（2克）米醋（半勺）花椒（1克）蔥（適量）姜（適量）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）冬瓜蒸二鮮的做法步驟1、冬瓜去皮，切骰子塊，撒一點...

“我們這裡是分小麥粉，麵包粉和蛋糕粉。不分什麼高，中，低筋麵粉，不過我的理解就是小麥粉=中筋麵粉麵包粉=高筋麵粉蛋糕粉=低筋麵粉。還有，小麥粉的吸水性質還蠻強的，我才會多加一些水，一般來...

12-15分鐘。螃蟹在蒸之前，需要放在清水中用毛刷反覆刷洗，這樣可以將螃蟹清洗的更加乾淨，吃起來也會更加衛生。蒸螃蟹的時間不宜過長，以免螃蟹的肉質變老，影響螃蟹的口感。蒸熟的螃蟹可以直...

“冬瓜是我很喜歡的食物，可是排骨冬瓜湯、雞湯燉冬瓜吃膩歪了~今天試了下燒冬瓜~還不錯~呵呵”食材明細主料牛肉末（適量）輔料冬菇（2朵）冬瓜（一大塊）薑末（適量）香菜末（適量）配料鹽（適量）海鮮醬油（適量...

食材明細主料冬瓜（150g）金針菇（200g）輔料蠔油（1匙）生抽（2匙）蒜（3瓣）鹹鮮（口味）蒸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）冬瓜蒸金針菇的做法步驟1、冬瓜去皮去瓤切薄片，金針菇洗淨去老根。2、冬瓜片鋪碗底。3、在冬...

“立冬，既是二十四節氣之一，也是傳統節日之一，立表示冬季至此開始，冬表示終了，農作物都要收藏起來的含義，所以立冬被作為冬季的開始。在我的家鄉林區，這時就要開始注意森林防火了，各個路口都設...

“冬菇，含有豐富的蛋白質和多種人體必需的微量元素。冬菇嫩滑香甜，幹菇美味可口，香氣橫溢，烹、煮、炸、炒皆宜，葷素佐配均能成為佳餚。冬菇還是防治感冒、降低膽固醇、防治肝硬化和具有抗癌...

“漂亮的棗花饃，在過年的重頭戲上，猶如錦上添花，蒸蒸日上😊”食材明細主料南瓜麵糰（適量）紅曲麵糰（適量）輔料白色麵糰（適量）紅棗（適量）原味（口味）蒸（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）二十八蒸棗花的做法步驟1...

20分鐘左右。冬天天氣較冷，發醒的時間較長，蒸鍋上蓋上紗布發醒，可縮短髮醒時間。小籠包的陷料各有特點，有素餡和肉餡之分。素餡的主要有粉絲餡、白菜餡、香菇餡等。肉餡的則有雞肉餡、牛肉...

“冬至，又叫冬節、二十四節氣之一，八大天象類節氣之一，和夏至相對。據傳，在歷史上的周代曾是新年元旦，曾經是個熱鬧的日子，現在人們依然有冬至吃餃子的習俗。”食材明細主料胡蘿蔔（1片）椰蓉（適...

食材明細主料絲苗米（一杯）小米（半小杯）調料純淨水（適量）茶油（幾滴）原味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）蒸二米飯的做法步驟1、準備:絲苗米，小米。2、二米清洗兩遍後放入適量的水泡半小時。3、滴幾...

“冬瓜利尿消腫，美容養顏，含有各類維生素，冬瓜全身是水做的，吃多了也不會胖，腸胃沒有負擔，所以愛美的女人們要多吃。特別是炎炎夏日，冬瓜入湯或者炒、蒸，都是不錯的選擇。粉絲也是家常菜常見食...

第二次時在籠屜中醒面即二次醒發。首先將第一次醒好的麵糊取下，放至到粘板上，再撒上適當的乾麵粉，然後將麵糊再次揉搓，至沒有明顯的細微顆粒，隨後製做成小籠包的樣子，最後將其包好，等籠屜加熱...

“去溼清肺熱。”食材明細主料龍骨（適量）輔料土茯苓（50g）麥冬（10g）天冬（10g）陳皮（3g）姜（適量）調料鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）茯陳二冬龍骨湯的做法步驟1、龍骨飛水。2、藥材。3、備好...