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發表於:2024-01-01
“馬卡龍作為一種法式甜點為人們所熟知,但實際上,馬卡龍是義大利人發明的。馬卡龍剛傳到法國時,與如今的馬卡龍還是有很大區別的:只是單片,沒有夾心。蛋白杏仁餅傳到法國後,單片漸漸變成夾心...
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發表於:2024-02-01
“家人說可以做杯櫻桃熱紅酒,想起冰箱裡還有些覆盆子。不如做覆盆子熱紅酒好了,味道更酸甜。喜歡的朋友可以根據自己的喜好看用哪種哦~”食材明細主料普通紅酒(1瓶)輔料柑橘(1只)丁香(適量)桂...
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發表於:2020-02-03
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料糖粉:100公克檸檬果汁粉:5公克蛋白:100公克細砂糖:50公克黃色色膏:少許布朗尼小圓球蛋糕:2個苦甜巧克力磚:100公克動物性鮮...
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發表於:2020-01-01
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料杏仁粉:3/4杯糖粉:1杯蛋白:2個細砂糖:1/4杯輔料鮮奶油:100覆盆子:1杯具體步驟1.杏仁粉和糖粉一起入攪拌機中混合在15秒,過篩...
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發表於:2020-06-26
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘可愛的檸檬馬卡龍,外形十分精緻,看上去十分養眼可愛,是女性吃貨朋友們的最愛。馬卡龍作為法國的一種出名的甜點,已經遠名...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料杏仁粉(100g)糖粉(100g)蛋白(75g)幼砂糖(80g)水(25ml)砂糖(20g)輔料蛋白粉(1g)甜味(口味)烤(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)馬卡龍的做法步驟1、準備好一個乾淨的碗把100克幼細杏仁粉和100克糖粉一...
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發表於:2024-03-01
“自己做馬卡龍和失敗他媽擁抱了六次,在昨天第7次終於成功了。在去年就有開始做馬卡龍的打算,算是對自己西點烘焙技術的一個挑戰,很多人說馬卡龍在家庭DIY裡是不太容易成功的,有個朋友曾經...
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發表於:2020-07-13
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘您是不是和我有一樣的煩惱?情人節或紀念日時不知道給物件送什麼禮物?沒關係,學會這款檸檬馬卡龍,不愁沒有禮物送。檸檬馬...
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發表於:2020-02-06
準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料奶油:適量糖粉:適量全蛋:適量低筋麵粉:適量泡打粉:適量牛奶:適量冷凍覆盆子:適量輔料具體步驟1.將奶油切片放於室溫軟化後放...
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發表於:2024-01-09
“馬卡龍,少女的酥胸,真心是個尤物,失敗率極高,其餡料據說是它的靈魂~~我喜歡🍋做的餡料,酸酸甜甜,中和了馬卡龍過份的甜,那種甜度,只有孩子們覺得正常吧……本來也是,小孩子這種生物我沒有,不甚了...
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發表於:2018-03-24
說起覆盆子,很多人都會想到魯迅的三味書屋中的一種植物。但是,覆盆子是一種水果。覆盆子的果實味道酸酸甜甜,也叫樹莓。覆盆子這種水果不太常見。也因為它不太常見,所以它的價格也是比較昂...
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發表於:2024-02-29
“為T做回國前的最後一款蛋糕。因為T是吃點心當早餐的。這樣,爸爸下午過來吃一份,T還可以有兩個早上能吃到我為他做的早餐。用的覆盆子,乳酪蛋糕。這回不用底,直接放在杯子裡烤,用勺子舀著...
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發表於:2024-01-05
“標籤:早餐人數:2人”食材明細主料燕麥(1杯)水(1杯)杏仁牛奶(2杯)香草精(適量)腰果(1湯匙(花生醬))覆盆子(100克)輔料楓糖漿(1茶匙)漿果粉(1-2茶匙)酸甜(口味)其他(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)覆盆子腰果粥的做法...
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發表於:2020-01-14
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料魚膠片泡:2g乳酪:55g打發的淡奶油:24g蛋白:23g糖:8g檸檬汁:1滴魚膠片:4g水:200g覆盆子果泥:40g櫻桃酒:20g覆盆子泥:20g生粉:適量...
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發表於:2020-01-04
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料杏仁粉:3/4杯糖粉:1杯抹茶粉:2小勺蛋白:2個細砂糖:1/4杯輔料具體步驟1.杏仁粉和糖粉以及抹茶粉一起入攪拌機中混合在15秒,...
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發表於:2024-02-23
“酸甜的覆盆子與薄荷香味的蛋糕七夕做一杯粉紅色清涼慕斯吧小巧可人的覆盆子充滿奇妙的酸與甜像是愛情裡的快樂與悲傷相容交錯刷滿薄荷糖漿的海綿蛋糕作夾心你在我的心裡這款慕斯中得...
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發表於:2024-01-13
“夾餡是檸檬奶油餡,用一個檸檬的汁和皮屑,混合了全蛋液75克,細砂糖80克,黃油115克還有淡奶油60克,加了半片吉利丁片,冷過後口感很好哦”食材明細主料杏仁粉(45克)糖粉(45克)細砂糖(7克)蛋清(17克(2))...
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發表於:2020-01-14
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料牛奶:250玉米粉:15低粉:15蛋黃:3只砂糖:60撻皮:適量輔料具體步驟1.蛋黃中加入一半的砂糖,攪拌至顏色變淺,篩入粉類拌勻。2.牛...
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發表於:2024-02-28
“馬卡龍的不敗公式,今天和大家分享啦。之前也做過馬卡龍,但是因為量少,顏色多,沒有用擠花筒來做,用的小勺,所以表面不光滑,也沒有出現漂亮的馬卡龍邊。其實事情只有用不用心做,沒有做不做得成...
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發表於:2023-12-27
“今年的端午節和六一兒童節一起來啦,那麼我們來吃個特別的粽子吧~超萌的造型,濃濃奶香入口即化,軟軟糯糯,也太好吃了吧~我可不是傳統粽子哦,我是粽子馬卡龍呀~今年端午換個口味嚐嚐鮮吧~不...
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發表於:2024-01-05
“馬卡龍,被稱為少女的酥胸,是一種非常嬌貴優雅的甜品,法式甜品裡高貴奢華的象徵,它價格偏貴,外形精緻小巧,色彩多變,在烘焙類的作品裡,馬卡龍的失敗率特別高,烘焙愛好者們戲稱戚風蛋糕是新手們...
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發表於:2024-01-08
“鮮果自制果醬,可用來衝牛奶,拌酸奶,做慕斯,抹吐司,做泡芙、馬卡龍等夾餡等等很多用途,家中常備哦。*很多人說自己做沒新增劑,但容易變質需要快快吃完,其實不然,我做好如果近期不需要用或不經...
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發表於:2024-01-01
“轉眼到了年底,還有六十多天就要過春節了。每年一到這時候,不管是甜品店、私房烘焙,還是家庭主婦,都要著手做些糖果零食,包裝送人也好,留著自家吃也好,過年期間討個甜甜蜜蜜的好彩頭。就拿我...
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發表於:2024-01-31
“一陣涼風襲來,將夏日的炎熱頓時消散的無影無蹤,在不知不覺中秋姑娘的腳步就這樣走進了,對於躲避在空調間一個夏天的我,往年的秋冬季節是我最活躍的時候,然而今年的我由於大腹便便而被管頭...
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發表於:2024-02-10
“今天juju教大家做不用幹透就能放進烤箱烤的免幹法式馬卡龍,不會像其他馬卡龍一樣因為掌握不好乾度而讓馬卡龍烤裂,省時間又絕對會大大地提高成功率哦~!!!只要你跟著這個視菜譜一個步驟一...