關於涼麵的知識

食材明細主料麵條（三兩）芝麻醬（兩湯勺）黃瓜（半根）香菜（少許）火腿腸（一片）輔料花椒（適量）老抽（適量）白糖（適量）其他（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）家常麻醬涼麵的做法步驟1、芝麻醬加涼開水稀釋，邊加水邊...

“炎炎夏日，來一碗涼麵是再美不過的事情。涼麵並不是簡單的過一下涼水，注意其中的細節，涼麵才能有滋有味。”食材明細主料麵條（500g）輔料青瓜（1根）調料調味汁配方：（適量）大蒜（50g）鹽（適量）白糖（少許）味...

食材明細主料麵條（適量）輔料青瓜（一小段）胡蘿蔔（一小段）蔥（適量）配料醬油（適量）醋（適量）辣椒油（適量）芝麻油（適量）酸辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）素涼麵的做法步驟1、麵條準備好2、胡蘿蔔切絲，用滾水...

“四川的“麻辣涼麵”吃起來麻辣爽口非常過癮，但北方很多人吃不慣，原因是，由於裡面放了“麻椒醬”吃起來很麻舌頭，尤其老年人，大都感覺麻味兒顯得過重了些接受不了。可北京人卻能接受炒香或...

“重慶已連晴10天了，天熱得不想做飯，只有做點涼麵下稀飯了。於是，最近兩個人用餐的地方都從客廳轉移到開著空調的書房裡了！一邊上網，聽歌，一邊吃飯！暫時忘記焱熱，心情也沒那麼煩燥！”食材明細主...

“吃過黑豆麵涼麵嗎？另一種口味，建議您試一試，清熱、解毒、養胃、健脾...哈哈！”食材明細主料黑豆（2杯）細麵條（100克）輔料黃瓜絲（少許）小西紅柿（少許）芝麻（少許）配料鹽（少許）原味（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）...

“昨天是小滿，小滿之後，氣溫普遍都要進入30及其以上的高溫了。夏天一來，因為炎熱人就容易沒什麼胃口。有人喜歡夏天，因為可以穿裙子，可以吃冰淇淋，可以游泳。但是對於我而言，對於夏天實在是沒...

食材明細主料麵條（250g）綠豆芽（適量）西紅柿（一個）黃瓜（一個）輔料芝麻醬（適量）腐乳汁（適量）鹽（適量）糖（適量）味極鮮（適量）醋（適量）花椒油（適量）油潑辣椒（適量）蒜（適量）香油（適量）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）快...

“寒冷的冬天，總是讓人忍不住想吃口熱乎的驅驅體內的寒氣。但是總經常吃熱乎的難免懷念夏天清新爽口的小菜。比如涼麵、涼蝦，一口下去就是一陣清爽，彷彿冬天裡體內的燥熱全部被帶走。【歡...

“下班回家太晚，看到豆芽突然想吃涼麵，跑出去買了一塊錢的鮮麵條回來自己煮了份。”食材明細主料鮮麵條（二兩）胡蘿蔔（適量）海帶絲（適量）豆芽（適量）秋葵（一個）輔料鹽（適量）蒜泥（適量）蔥（一顆）姜（一小塊）蒸魚...

“問：你家最愛吃的是什麼？全家便會答：麵條。北方人喜歡麵食，我們家最喜歡的麵食中的麵條類。打滷麵，炒麵，拌麵，面面面。只要和麵條有關的全愛。小二，拌涼麵一大碗。來啦————客官您看滿意否...

“大熱天的，要看世界盃，還要餵飽家人，廚子容易嘛。大救星來了，不用煮的莜麥涼麵，好吃省事。”食材明細主料免煮莜麥面（200克）輔料豇豆（半斤）調料蒜（適量）芝麻醬（適量）蠔油（適量）生抽（適量）糖（適量）醋（適量）...

“今日分享這款好吃不胖的涼拌雞絲蕎麥麵，低脂美味，怎麼吃都不胖，有喜歡的不妨一試。”食材明細主料蕎麥麵（400克）雞胸肉（1塊）雞蛋（3個）黃瓜（1根）料酒（1勺）輔料食用油（2勺）蔥花（適量）食鹽（半勺）生抽（2勺）香...

食材明細主料麵條（1把）輔料黃瓜（半根）材料紅辣椒（一個）材料油辣椒（1包）材料橄欖油（少許）中辣（口味）拌（工藝）簡單（難度）重慶涼麵的做法步驟1、燒開水。2、煮幾分鐘撈出備用，不要煮太軟哦！不然拌的時候不好...

食材明細主料鮑魚（適量）麵條（適量）輔料辣椒油（適量）醬油（適量）生抽（適量）蠔油（適量）麻油（適量）香油（適量）醋（適量）小米辣（適量）蔥（適量）蒜油（適量）鹽（適量）鮮雞汁（適量）鹹香（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鮑魚涼麵的...

“夏天一定要吃涼麵，唯有美味不可辜負，下面這道麻醬紅油涼麵，麻辣爽口，清涼解膩，來一碗身心舒暢！”食材明細主料麵條（1500g）輔料黃瓜（一根）榨菜（兩袋）蒜泥（適量）芝麻醬（適量）油炸花生米（適量）牛肉（500g）調...

“拌涼麵是四川的特色小吃。不管是路邊攤，還是大餐館兒。還是高檔餐廳，冷盤裡面都少不了這麼一道拌涼麵。非常的簡單好吃。”食材明細主料涼麵（3兩）海帶絲（少許）豆芽（少許）蔥薑蒜（適量）花生碎（二...

食材明細主料新鮮細圓麵條（300g）輔料拌菜醬（5勺）醬油（2勺）醋（2勺）冰塊（300g）微辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）雙味涼麵的做法步驟1、鍋裡下入麵條煮熟。2、撈到加了冰塊的大碗裡變涼。3、把冰水...

食材明細主料蕎麥麵（1把）大蔥（4cm（蔥白部分））蘸汁日式鰹魚醬油（80ml）芥末（適量（wasabi））輔料海苔碎（1把）蒜香（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）日式蕎麥涼麵的做法步驟1、材料2、大蔥切碎，放入碗中，醬油煮...

“最喜歡麻醬的味道，又偏偏最愛麵食，所以一到夏天，麻醬涼麵就是我經常要做的。所有的菜都是自家小菜園種的，健康又新鮮。”食材明細主料麵粉（適量）輔料麻醬（適量）糖（適量）鹽（適量）醋（適量）大蒜（適量）鮮...

“沒想到水果和麵也這麼搭，不僅低脂還補充了維生素，在大熱天不用大動火的一道快手料理，正好是芒果和其它各種水果上市的季節，當然不能錯過。”食材明細主料義大利麵（適量（細面））番茄（1/2個）芒果（1...

“天氣熱了，白天累了一天，晚上就想做點簡單，好吃的，清爽的，那麼嚐嚐我的祕製麻汁涼麵吧，好吃簡單哦~~”食材明細主料手擀麵（適量）熟雞蛋（適量）輔料黃瓜（適量）配料芝麻醬（適量）鹽（適量）醋（適量）辣椒（適量）蒜...

“早上我們吃現做的豆漿、稀飯，難免會碰到豆漿、稀飯很熱，沒法吃。而自己需要出門上班又沒時間來等其冷卻；炎熱夏天，我們想吃冰鎮豆漿、稀飯，可又需要放到冰箱較長時間來冰凍。等到冰凍好了...

“夏天，涼麵是最受歡迎的了。麵條可以是手擀麵，也可以是掛麵，煮熟後撈到裝有涼開水的盆中，讓其慢慢涼透。配上自己喜歡的滷子，吃的時候可以舀點麵湯，那滋味、那涼爽，一碗哪裡夠吃哦。”食材明...

“蘭州涼麵譽滿西北，小時候，每到初夏時分，蘭州大小牛肉麵館紛紛開售涼麵，涼麵及調料一般都放在一個大玻璃櫃中，玻璃櫃的一面釘著紗簾乾淨衛生，顧客便隔著玻璃觀賞師傅用一個加長調羹飛快的在...