關於津味臘豆的知識

“如果不是美天的這次活動，真的好久沒有回憶過去了。對於人到中年的我們這一年齡段來說，談戀愛那時，不像現在的可以消遣的娛樂活動這麼多，也不像現在的年輕人一樣，動不動就在外面吃飯。那時...

“臘味荷蘭豆是一道快手菜。臘味香，荷蘭豆脆，青翠的荷蘭豆配以那濃濃的臘味，一紅一綠，賞心悅目，想不動筷子都難”食材明細主料荷蘭豆（200克）大蒜（3瓣）味精（少許）輔料廣式臘腸（2根）食鹽（適量）清淡（口味）...

食材明細主料大米（250克）臘肉（100克）蠶豆（150克）輔料蔥（適量）料酒（1茶匙）生抽（適量）食鹽（適量）姜（適量）其他（口味）燜（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘味蠶豆飯的做法步驟1、大米洗淨，加1.2倍水左右（或者按你習慣的...

“用臘肉、臘腸和土豆一起蒸。土豆因吸收了臘肉的鹹味和香味使口感變得豐富，既好吃又下飯。”食材明細主料臘腸（1根）臘肉（100g）土豆（1個）輔料蒜（2g）原味（口味）蒸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘味蒸土豆...

臘八粥、臘八蒜、臘八面、臘八醋、臘八豆腐等。天津的臘八粥與別的地方相比，可以說最為講究，要加蓮子、百合、粘秫米、粘黃米、珍珠米、意仁米、黑米、桂圓肉及糖水桂花等，色香味俱佳。先...

食材明細主料臘腸（適量）芹菜（適量）豆腐乾（適量）輔料油（適量）鹽（適量）姜（適量）生抽（適量）蒜（適量）五香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）臘味豆腐乾的做法步驟1、湖南特產。2、芹菜切好。3、豆腐乾洗好切條...

“臘味合蒸是湖南地方傳統名菜，屬湘菜系。通常取臘豬肉、臘雞、臘魚於一缽，加入雞湯和調料，下鍋清蒸而成。吃時臘香濃重、鹹甜適口、柔韌不膩。我這外地媳婦也玩轉了新一款的合蒸，我用了豆...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘當你工作繁忙感到疲倦的時候，當你下班回家感到勞累的時候，當你躲在被窩不想出門的時候，你是不是想做一些簡單又美味的食...

1、四喜丸子。這種美食具有色香味俱全的特點。2、扣肉。這是天津地區非常傳統的一道美食，吃起來肥但是不膩。3、油燜大蝦。因為位於渤海，所以蝦在這裡很常見。4、素什錦。這是一道素冷盤...

食材明細主料土豆（500g）輔料洋蔥（15g）大紅椒（10g）色拉油（15g）臘肉（20g）大青椒（10g）蔥花（5g）原味（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）臘味土豆泥的做法步驟1、土豆去皮洗淨切小塊、裝入高壓鍋加水剛好沒過土...

食材明細主料荷蘭豆（適量）臘肉（1條）輔料蔥（少許）鹽（少許）姜（少許）鹹香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）臘肉荷蘭豆的做法步驟1、自制臘肉。2、取一條，沖洗一下，入蒸鍋大火蒸，上氣後蒸10分鐘左右。3、蒸...

“在天津，過去過年時候，臘豆是不可少的一道下酒菜。或許是因為那時候物質不豐富，買嘛東西都要票兒，所以肉皮不能扔，做成臘豆添一道年菜也是不錯的，肉凍富含豐富膠原蛋白，營養豐富。臘豆做好了...

“臘八豆是南方傳統的食品之一。傳統臘八豆，是將煮熟的大豆放在密封的容器中，利用自然界中存在的微生物發酵醃製出來的。在有益菌的作用下，轉化為了另外一種形式的食品。黃豆經過醃漬發酵...

“炎夏裡的一碗飯，有肉有菜十分香。昨天看到某位食友做的煲仔飯，瞬間吸引了我的眼球。昨天晚上回去就做了類似的土豆飯，真心的香真心的好吃哦。”食材明細主料大米（2杯）土豆（1個）洋蔥（半個）輔料...

“不知道有沒有看過（中華小當家）的人在一次與黑暗料理界在黃浦江上，第三次（麻婆豆腐）對決中因小當家被他人陷害導致黃豆發酵成了臘豆，弄巧成拙小當家靈機一動把臘豆和豆腐味道綜合一起成為舉...

臘八粥、臘八蒜、臘八豆腐、臘八醋。臘八粥是將大米、小米、綠豆、蓮子、紅棗等多種食材混合在一起，煮的粥。臘八粥味道香甜，口感軟糯。臘八蒜是在臘月初八這一天，將剝了皮的新蒜，裝在罈子...

“用臘肉炒這個菜。真的特別的香。”食材明細主料香腸（適量）豌豆（適量）胡蘿蔔（適量）輔料油（適量）鹽（適量）蔥（適量）生抽（適量）香乾（適量）五香（口味）炒（工藝）半小時（耗時）普通（難度）臘味五彩豆的做法步驟1、菜切...

“臘腸既可以獨立成菜，還很百搭。用臘腸與時蔬炒制的菜品比用肉炒制的還美味。利好的豆腐與臘腸搭配，小火慢燒，豆腐充分吸收了臘腸的香味，非常美味。”食材明細主料臘腸（150g）豆腐（250g）輔料油...

“這是一道葷素搭配的涼拌小菜，簡單快手、清淡美味。零廚藝，零失敗，可以做各種口味。”食材明細主料荷蘭豆（適量）輔料臘腸（少許）調料鹽（適量）味精（少許）料油（少許）清淡（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度...

“冬天是吃臘味豌豆飯的季節！”食材明細主料豌豆（500克）臘肉（200克）大米（1000克）蝦米（30克）瘦肉（50克）蒜苗（100克）輔料花生油（6匙）生抽（3克）食鹽（5克）蒜香（口味）炒（工藝）一小時（耗時）普通（難度）臘味豌豆飯的做法步...

“糯米富含鈣、鐵、蛋白質，磨成粉末做成糕點，或煮成粥，即可增進食慾，又滋補營養。特別適合身體虛弱之人，有補氣補血之功效，是健康、自然的食品。糯食在我家，老少都愛。年糕、餈粑、粽子等粘性...

食材明細主料土豆（1個）輔料肥臘肉（適量）鹽（適量）胡椒粉（適量）辣椒殼（適量）生抽（適量）醋（適量）鹹香（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘味土豆片的做法步驟1、土豆去皮挖去沒用的部分，洗淨切片放清水中浸泡...

食材明細主料臘肉（適量）臘腸（適量）輔料荷蘭豆（適量）薑絲（適量）其他（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）臘味炒荷豆的做法步驟1、臘肉與臘腸都切成薄片待用。2、燒熱油鍋放入薑絲炒出香味。3、倒入臘...

“要做一個快捷又好吃的飯菜並不難，三個土豆和兩根臘腸就搞定了三人飯菜。土豆中含有豐富的維生素A，維生素C和多種礦物質。其性平無毒，健脾養胃，益氣調中。另外，在秋季多吃根莖類蔬菜對預防...

食材明細主料水豆腐（500g）廣式臘腸（2根）輔料大蔥（適量）花椒粉（1g）蠔油（3g）鹽（1g）水（適量）醬油（3g）生薑（適量）鹹鮮（口味）燉（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）臘味豆腐的做法步驟1、豆腐切塊、臘腸切片、蔥薑切片2、鍋...