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發表於:2024-01-09
“接觸烘焙有一段時間了,但是吐司做得少之又少,印象中這是第二次做,上一次做還是去年冬天的時候……不想做吐司是因為它對於出膜有著相對來說比較嚴格一點的要求,對於手套膜,我不在行,也很...
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發表於:2024-01-02
“我特別愛做軟歐包,因為它糖和油呢可以根據情況少用或者不用。做出的麵包相對甜麵包來講就很健康。今天是用的紅棗味的酸奶,因為酸奶裡邊兒含的有糖,所以一點糖也沒有加。烤好的麵包,濃濃...
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發表於:2024-01-01
“我喜歡用酸奶來做歐包,因為這樣做的歐包非常柔軟,而且發酵的效果也會很好,最關鍵的是就僅僅是酸奶裡含的糖粉,不再另外加糖,油也沒有用黃油,而是用了核桃油,這樣做出來的麵包吃起來更健康,最...
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發表於:2024-01-05
“我家兒子是我的烘焙粉絲,但凡是我做的烘焙食物,他總是第一時間品嚐,然後根據自己的喜好說那款可以作為他的保留產品,又或者那款不符合他的胃口讓我做調整。一直以來他爹都喜歡吃軟歐,但是...
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發表於:2024-01-11
“最近迷上了歐包,吃起來柔軟卻有彈性。這款軟歐包用紅糖代替了白糖,加了蔓越莓,更適合女人吃哦。因為糖量較少,所以吃起來只有一絲絲甜味,總是迫不及待想吃到裡面的蔓越莓,可以多一點甜,甜中...
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發表於:2024-01-05
“歐包低糖低脂,是健康的麵包,特別適合早上做主食麵包。今天的這款歐包是酸奶和麵,酸奶是用的自己發酵的炭燒酸奶,之前發過食譜了。酸奶有糖,做麵包就沒有加糖,油也是用的健康的核桃油,是一款...
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發表於:2024-01-03
“我用的是金龍魚高筋小麥粉,它是麵包用小麥粉,只用高筋小麥粉才能具有更高的延展性和彈性,無論是手工製作麵包,還是麵包機一鍵製作,都是非常適用的,大家一定要選對。如果你也喜歡這香甜而不...
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發表於:2024-01-11
“打開了一盒淡奶油,想著法子要把它用完,看到@雅雅做的這個淡奶油軟歐包不錯,而且是採取的一次發酵法烤的軟歐,正和我意,瞭解我的朋友都知道做麵包喜歡採取靜置加一次發酵烤麵包,也許是自己...
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發表於:2024-01-09
“桂圓用紅酒浸泡一晚上.酒香濃郁.麵糰是提前一天做好的老面酵頭.讓麵糰更加鬆軟.鬆軟的麵糰里加入桂圓紅棗,還有奶香濃郁的乳酪塊.口味更加豐富.一口吃下去大大的滿足!”食材明細主料蜂...
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發表於:2024-01-07
食材明細主料高筋麵粉(260g)水(120g)淡奶油(80g)紅糖(30g)奶粉(15g)酵母(3g)輔料高筋麵粉((表面裝飾)適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)淡奶油紅糖軟歐的做法步驟1、所有主料放入麵包機。2、啟動...
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發表於:2024-01-05
食材明細主料麵包粉(375克)酵母(5克)雞蛋(1個(約50克))水(185克)細砂糖(40克)蔓越莓(80克)黃油(30克)鹽(5克)輔料奶油乳酪(200克)糖粉(20克)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)蔓越莓乳酪軟歐的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-07
“沒有新增劑,非常柔軟的營養軟歐包哦~”食材明細主料高筋麵粉(250g)牛奶(160g)黃油(30g)細砂糖(25g)去核紅棗(35g(剪碎))輔料酵母(3g)鹽(3g)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)奶香紅棗軟歐的做法步驟1、...
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發表於:2024-01-07
“因為兒子內火重,很多甜的麵包蛋糕都不能吃,所以,去年的願望之一是做一次軟歐,結果是各種心理怯,不敢嘗試。今天雖然人很累,也不是很在狀態,但果斷嘗試。還不錯哦,小夥子蠻喜歡。”食材明細主...
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發表於:2024-01-11
“這款軟歐加了酸奶和麵,用碧根果和桂圓肉做夾心,非常有營養哦。吃起來柔軟卻不失嚼勁,碧根果的香脆配上桂圓的香甜,真的很好吃呢。”食材明細主料高筋麵粉(300克)老酸奶(60克)水(120克)鹽(3克)細...
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發表於:2024-01-04
“最近囤了不少全麥粉,在麵包中加入適量的全麥粉或黑麥粉,不管是營養還是口感上都是我個人比較喜歡的,製作出來的麵包比普通的白麵包更具有小麥原來的麥香味,麥粉中粗纖維對人體健康非常有...
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發表於:2020-05-27
準備時間:30分鐘    烹飪時間:10分鐘紅茶乳酪軟歐,,因為紅茶的加入吃起來有淡淡的茶香。乳酪內餡的捲入,使得麵包口感更加的豐富。香氣中帶著淡淡的佛手柑...
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發表於:2024-01-27
食材明細主料黃油(20g)糖(60g)耐高糖酵母(5g)鹽(4g)高筋麵粉(150g)水(250g)全麥麵包粉(200g)輔料奶粉(80g)雞蛋(25g)糖粉(25g)黃油(60g)奶香(口味)烤(工藝)數小時(耗時)普通(難度)全麥奶酥提子軟歐的做法步驟1、麵包...
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發表於:2023-12-29
“一週會給孩子做一次麵包,配著早餐吃,可儲存2-3天左右🥰還是那句話,自家做的沒有新增劑防腐劑,吃著放心。”食材明細主料麵包粉(240g)牛奶(90-100ml)鹽(2g)糖(40g)椰子油(或玉米油,25g)奶粉(10g)耐高糖...
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發表於:2024-01-03
“新手做麵包最容易犯什麼錯誤?那就是揉不好麵糰,這也就導致,為什麼你做的麵包不好吃。為什麼揉不好麵糰?就是因為掌握不好麵糰的液體用量,液體少了,揉出來的麵糰會比較硬,這樣做出來的麵包,內...
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發表於:2024-01-04
“抹茶風味的軟歐麵包,簡直是重新整理了抹茶控的極限!光是這樣的顏色,就如此地清新可愛,柔軟的麵包體,帶著抹茶的清香,還有乳酪餡的酸甜,好吃得停不下來啦~”食材明細波蘭種高筋麵粉(100g)水(100g)酵...
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發表於:2024-01-08
“不一樣口味的軟歐紅茶味濃,乳酪香滑”食材明細主料新良軟歐粉(300克)鹽(3克)伯爵紅茶末(5克)砂糖(30克)牛奶(180克)酵母(3克)黃油(30克)輔料堅果(60克(果仁))乳酪(120克)糖粉(10克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗...
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發表於:2024-01-09
食材明細主料高筋麵粉(250g)可可粉(15g)雞蛋(1個)酵母粉(3g)糖(30g)鹽(3g)黃油(25g)水(120至130g)輔料紫米(適量)糖粉(適量)煉乳(適量)奶油乳酪(適量)甜味(口味)烤(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)紫米乳酪軟歐的做法步驟1...
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發表於:2024-01-09
“烘焙裡用的最多的黑色食材那大概就是可可粉啦!作為原材料的可可粉帶著些許苦澀.但是揉進麵糰裡經過高溫的烘烤後卻賦予了它濃郁的香味和甜蜜的口感.加上酸酸甜甜的蔓越莓,奶味十足的奶...
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發表於:2024-01-04
“冬季裡的美味,清新的抹茶軟歐配上香甜的乳酪和蜜豆內餡,吃起來甜而不膩,清新可口。香甜的感覺,讓你在寒冬中也能享受到一份溫暖。”食材明細麵包體牛奶(130g)雞蛋(50g)開心果(11.5g)高筋麵粉(28...
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發表於:2024-01-08
“軟歐基底,富有彈性。乳酪餡料夾心,厚重濃郁。配方中的3個,個頭比較長。亦可分割成6個短些的。裝飾可以隨心所欲”食材明細主麵糰高粉(200克)糖(20克)酵母(3克)雞蛋(25克)水(120克)鹽(2克)可可粉(8克)...