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發表於:2024-01-31
“麻葉是麵食經油炸製成,口味分鹹、甜兩種,在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱“麻葉”。”食材明細主料面(適量)輔料鹽(少量)芝麻(少量)其他(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單...
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發表於:2024-02-29
“今天炸得這款平菇,非常合我的口味,酥酥脆脆,鹹度適中,本來打算蘸番茄醬吃的,後來覺得完全沒有必要,等反應過來的時候,已經被我一個人吃個精光了。(暗笑一下:吃獨食還真過癮,哈哈)明天準備再炸一...
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發表於:2018-04-10
麻花是漢族傳統名吃,有著悠久的人文歷史,並深受廣大人民的喜愛。因為時間和空間的差異,麻花在我國大致可以分為稷山麻花、天津麻花、蘇杭藕粉麻花、伍佑麻花、大營麻花、咬金麻花、義烏紅...
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發表於:2024-01-11
“每到春節媽媽總會炸麻葉,看著媽媽炸麻葉聞著香味,這就是我記憶中的年味。現在的零食再多我對年的記憶總是停留在這個麻葉上,其實吃只是其一,留在心底的總是童年的記憶,美好而真實。。”食...
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發表於:2024-02-23
“每年我家過年的時候都會呼肘子呀,豬蹄呀,還炸一些丸子,芝麻葉和乾果,這樣才有年的味道!不知親們的“年”是怎樣的?都說說吧·····”食材明細主料麵粉(適量)芝麻(適量)溫水(適量)油(適量)輔料鹽...
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發表於:2024-01-13
““炸麻葉”作為一種北方的傳統年味零食,香氣撲鼻,口感酥脆,深受小朋友和家長的喜愛。自從上次為大家推送了油條、糖糕和菜角的做法後,很多寶爸寶媽們在官方微信留言問小廚子,嘎嘣兒脆的炸...
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發表於:2023-12-31
“炸麻葉是湖北、安徽、重慶,以及中國北方部分地區特色傳統小吃,是春節的小零食。麻葉是由麵食經油炸而成,口味分鹹、甜兩種,在和麵時加鹽或糖。做好的麻葉,因外形似葉子,上面佈滿芝麻,故稱“...
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發表於:2024-02-26
食材明細主料雞前翅(8把)輔料青蔥(適量)姜(適量)紹興酒(1茶匙)鹽(半茶匙)胡椒粉(半茶匙)雞精粉(1茶匙)配料麵粉(半杯)太白粉(1湯匙)鹽(半茶匙)胡椒粉(半茶匙)油(半湯匙)發粉(半茶匙)鹹鮮(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單...
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發表於:2023-12-29
“喜慶的家宴來一盤酥脆的炸蝦。”食材明細主料基圍蝦(8只)輔料雞蛋(適量)生粉(適量)麵包糠(適量)調料鹽(適量)料酒(適量)胡椒粉(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酥脆炸蝦的做法步驟1、準備新...
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發表於:2018-08-22
炸麻花的火候不宜過大,在六成熱的時候即可下入麻花。炸的時候要不停的翻動,使其受熱均勻。麵糰不發麵做出來的麻花口感更脆。做好的麻花放涼後,口感最佳。麻花儲存時,要避免受潮回軟,放置幹...
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發表於:2024-03-01
“小時候經常可以吃到的小零食,現在自己長大了,就由自己來親自動手試試吧。。。”食材明細主料麵粉(適量)椒葉(一小勺)輔料鹽(半小勺)鹹鮮(口味)炸(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)香脆麻葉的做法步驟1、...
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發表於:2023-12-26
“小時候,最喜歡吃奶奶炸的麻葉,脆脆的滿滿的芝麻香味,基本只有過年才能吃到。憑著記憶,自己試著做了一下~”食材明細主料麵粉(500g)輔料雞蛋(2只)白芝麻(適量)黑芝麻(適量)食用油(適量)調料鹽(適量)五...
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發表於:2018-04-29
當油溫燒至7-8成熱的時候,把酥魚下鍋煎炸。酥魚在炸之前,需要用食鹽進行醃製,醃製30-40分鐘即可,這樣做是可以使得酥魚更加入味一些的。在炸酥魚時,建議使用中小火。當酥魚不再酥時,可以在鍋...
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發表於:2024-02-23
“記得小時候特別期待過年,因為過年就意味著有漂亮衣服穿,有好東西吃,有鞭炮可以放,有無數親戚你來我往,熱鬧無比。說到好吃的東西,不能不說的就是這好吃的麻葉,記得每當媽媽開始炸的時候我就...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料普通麵粉(適量)輔料雞蛋(2個)食用油(適量)食用鹽(適量)水(適量)白糖(適量)牛奶(適量)甜香(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥脆麻花的做法步驟1、所有食材放一起,加水攪拌(沒有牛奶可不用放)。...
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發表於:2023-12-31
食材明細主料麵粉(500克)輔料雞蛋(2個)芝麻(適量)白酒(適量)原味(口味)未知(難度)香酥麻葉的做法步驟1、麵粉放入芝麻和一把鹽拌勻後,倒入白酒,2個雞蛋。2、揉成光滑的麵糰,擀成面片。3、切成像混沌皮...
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發表於:2024-01-11
“麻葉,童年是隻有春節才能吃的,直接吃或夾燒餅吃都很好”食材明細主料發麵團(適量)麵粉(適量)燙麵團(適量)輔料調和油(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)炸麻葉的做法步驟1、用的是蒸饅頭...
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發表於:2024-01-03
食材明細主料雞翅(適量)輔料蔥(適量)辣椒段(適量)白胡椒粉(適量)五香粉(適量)生抽(適量)料酒(適量)鹽(適量)糖(適量)花椒(適量)姜(適量)蒜(適量)原味(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酥脆炸雞的做法步驟1、雞翅洗...
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發表於:2024-01-01
“油炸糕”食材明細主料糯米粉(400g)牛奶(150g)開水(200g)紅糖(100g)麵粉(50g)雞蛋(1個)麵包糠(100g)豬油(20g)輔料食用油(適量)酵母粉(5g)原味(口味)炸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)酥脆酥脆的炸糕的做法步驟1、紅...
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發表於:2024-01-11
“小時候,每當過年時,媽媽都會炸各種吃食,小孩子就窩在廚房幫媽媽燒火,然後等著吃,今天自己也做了這種小麻葉,酥酥的,脆脆的,香香的,好吃極了”食材明細主料麵粉(適量)輔料水(適量)芝麻(適量)花生油(適...
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發表於:2018-09-10
將花生米裹上用雞蛋、麵粉、澱粉調製的麵糊,再包裹上一層芝麻,下鍋炸製成熟即可。製作芝麻花生米的過程中也可酌情新增白糖,吃起來風味會更好。炸芝麻花生米的油溫不宜過高,油溫燒至七成熟...
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發表於:2024-03-01
“這一款是我家每年必備的點心,全家人都喜歡。今年也不例外,下面我說一下做法。希望筒子們都喜歡哦~”食材明細主料麵粉(220克)雞蛋(2個)輔料芝麻(20克)配料白糖(40克)鹽(3克)甜味(口味)炸(工藝)一小時...
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發表於:2024-01-03
“麵食小吃,片片香脆🤗🤗”食材明細主料麵粉(適量)黑芝麻(適量)輔料食用油(時間)鮑魚汁(適量)五香(口味)炸(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)炸麻葉的做法步驟1、食材:麵粉、黑芝麻、鮑魚汁2、天氣溫度22℃,水...
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發表於:2024-01-28
“花椒葉是花椒樹上的嫩葉,能溫中止痛、除溼止瀉、殺蟲止癢、祛寒溼、保護腸胃。花椒葉的味道非常的好,裹上糊用油一炸特別的能促進食慾。但是別小看這個炸,要想成品既漂亮又酥脆,並且放幾...
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發表於:2023-12-30
“我媽77歲了,還屬於年輕的老年人,老人家心胸開闊脾氣好,對吃喝穿住也不挑,沒事兒還幫我做做家務。都說家有一老,如有一寶。我可感受到了在媽媽的呵護下有多幸福。所以,40多歲的我,還是個“孩...