關於松鼠鱖(桂)魚的知識

食材明細主料鱖魚（1條(桂魚)）醃魚味好美椒鹽（2g）料酒（2大勺）湯汁番茄沙司（70g）生抽（15）水（100g）澱粉（3g）配菜菠蘿丁（適量）筍丁（適量）黃瓜丁（適量）胡蘿蔔丁（適量）酸甜（口味）炸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）松鼠鱖魚的...

“酸酸甜甜，喜慶又吉祥，過年怎麼能少得了這一道松鼠桂魚呢？年年有餘！”食材明細主料桂魚（一條）豌豆（一把）松子（一把）蛋黃（一個）輔料鹽（2勺）油（適量）玉米澱粉（一碗）番茄醬（50克）料酒（2勺）蔥（一把）姜（一把）醋（20克）清...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料茄子：一根番茄醬：60鹽：1勺糖：2勺蘋果醋：半瓶輔料具體步驟1.選茄子，要選瓷實長留的，做出有魚的感覺2.茄子底部平面切去3分...

食材明細主料丁桂魚（250克）蛋黃（1個）洋蔥（少許）松子（適量）輔料糖醋（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）炸（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）松鼠丁桂魚的做法步驟1、用一個蛋黃與剔刺後的桂魚加入澱粉，翻拌，使桂魚表面均...

“松鼠鱖魚是一道淮揚菜系裡的經典名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳餚，此菜以鱖魚加工製成，活殺後去脊骨，在魚肉上剞成十字花刀，深至及皮，蘸幹澱粉後，經熟豬油二次炸制，呈渾身金黃，頭...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鱖魚：1500輔料香蔥：10蒜：10紹興黃酒：3湯匙（45ml）番茄醬：3湯匙（45ml）鹽：10白砂糖：40鎮江香醋：1湯匙（15ml）油：1000ml（實耗100ml）幹澱粉：50...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱖魚：一條輔料幹澱粉：適量番茄醬：適量鮮湯：適量糖：少許香醋少許：少許酒適量：少許鹽：少許蒜瓣末：適量筍丁：適量香菇：適量豌豆...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料桂魚：一條幹澱粉：適量番茄醬：適量白糖：適量白醋：適量料酒：適量鹽：適量姜：適量大蔥：適量豌豆：適量蝦仁：適量玉米：適量輔料具體...

“酸甜開胃，聚會佳餚！”食材明細主料草魚（適量）輔料什錦蔬菜丁（適量）水果丁（適量）玉米澱粉（適量）水澱粉（適量）配料番茄沙司（適量）料酒（適量）白胡椒粉（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炸（工藝）三刻鐘（耗時）高階（難度）松鼠魚...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鱖魚：1條輔料冬筍：1個豬油(板油)：適量香菇：2朵豌豆（煮）：20蝦仁：50色拉油：適量鹽：適量蒜：5料酒：1湯匙香醋：1湯匙澱粉：10具體步驟...

準備時間:60分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料鱖魚：適量輔料鹽：適量料酒：適量蔥：適量姜：適量味精：適量油：適量番茄沙司：適量糖：適量松子：適量具體步驟1.鱖魚洗淨後去頭，並...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:1小時5分鐘主料桂魚：一條輔料料酒：2松子：10胡椒粉：少許番茄醬：10植物油：500溼澱粉：40食鹽：適量食醋：15具體步驟將魚去鱗、鰓、鰭、內...

“年夜餐桌上，總會有條魚，寓意“年年有餘”。來個隆重點的魚菜吧，江南名菜“松鼠桂魚”。第一次學做，味道不錯就是外層炸得不夠脆！”食材明細主料鱖魚（1條）雜蔬（50g）輔料番茄沙司（30g）胡椒粉（少許）...

松鼠桂魚也叫松鼠鱖魚，主要的食材是鱖魚（或者桂魚），是江蘇十大經典名菜之一。製作的流程並不複雜，但是對於火候和刀工是一個考驗，也可嘗試在家自己烹飪。它以其形狀如松鼠尾得名，口感外脆裡嫩...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘享受美食固然是一件樂事，但是如果能在享受美食的時候加上視覺享受，那就更加美好啦呢~說起我最喜歡的動物，那可能是松鼠...

食材明細主料草魚（適量）輔料番茄醬（適量）白糖（適量）大紅折醋（適量）鹽（適量）玉米澱粉（適量）食用油（適量）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）神級（難度）松鼠魚的做法步驟1、將魚去鱗、鰓、內臟，清膛洗淨後剁去魚頭，...

食材明細主料桂魚（1條）輔料姜（適量）玉米粒（適量）筍丁（適量）番茄沙司（適量）白醋（適量）糖（適量）油（250克）澱粉（適量）蔥（適量）酸甜（口味）燒（工藝）三刻鐘（耗時）普通（難度）松鼠桂魚的做法步驟1、姜蔥、玉米粒和筍丁2、桂...

不一樣。松子桂魚主要以桂魚、松子、番茄醬等食材為主原料製作成的菜餚，將桂魚改刀後裹上澱粉放入油鍋內炸至金黃並定型，再配以其他的輔材一起炒製成色彩鮮豔的菜餚即可，而松鼠桂魚則是蘇...

“年夜飯的餐桌上和過年時候聚餐一定少不了魚。俗話說“無魚不成席”，餘與魚同音，象徵著日子過著紅紅火火，年年有餘（魚），也寄託著人們的來年美好的希望。”食材明細主料鱸魚（500克）輔料香菇（20...

食材明細主料海鱸魚（1條500克）輔料番茄醬（適量）白糖（適量）料酒（適量）白醋（適量）薑片（適量）食鹽（適量）食用油（適量）酸甜（口味）炸（工藝）半小時（耗時）高階（難度）松鼠魚的做法步驟1、海鱸魚去內臟去腮去鱗沖洗乾淨...

“新年到了。年夜飯不知道吃什麼。看這裡，一定有你想要的。求贊。求關注。求收藏。還是不會做評論留言。。。”食材明細主料草魚（一條（2斤左右））輔料青豆（適量）鹽（適量）雞精（適量）糖（適量）醋（適量）料...

““松鼠鱖魚”是一款淮揚菜的代表菜之一，但在其他菜系中也有這道菜，在做法上略有區別。有的地方在製作這道菜時裡面不放番茄醬，而有的地方菜系需要放適量的番茄醬來進行調色。兩種做法各...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料桂花魚：500松子：30輔料糖：120白醋：200番茄醬：100具體步驟桂魚起肉去骨，魚肉順著紋路切成菱形開花魚肉上抹少量鹽，然後放...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鱖魚：一條（750g）蔥絲：適量雞蛋：半個輔料薑絲：適量料酒：適量番茄小司：適量糖：半勺具體步驟1.鱖魚洗淨，在靠近頭部的地方切去...

“快新年了，相信親們也一定在春節家宴忙活著吧！在我們這裡吃團圓宴上必須得有連子魚，寓意“年年有餘”；除外還會有黃魚、帶魚、薰魚等魚類美食。另外在我們江浙一帶一直有道名菜叫“松鼠鱖...