這樣做有小時候的味道|地瓜粉怎麼做好吃

每年的秋末冬初的時候就是地瓜成熟的季節，這時候會有大量的地瓜上市，一般農家戶的人們會把新鮮的地瓜打碎沉澱出地瓜澱粉，然後再把地瓜澱粉晒乾儲存。這種地瓜粉可以用來製作粉條、以及炸酥肉，也可以直接製作烹飪菜品食用，如果直接烹飪的話地瓜粉怎麼做好吃呢。

地瓜粉怎麼做好吃，這樣做有小時候的味道

一、地瓜粉的做法

食材：紅薯粉100g左右、小蔥少許、食用油、生抽、鹽、雞精各適量。

做法

1.首先把地瓜粉直接加水攪拌直到完全融化於水，然後熱鍋後開小火後直接把把融化的地瓜粉倒在鍋裡慢慢的煮，一邊煮一遍攪拌，這樣一面地瓜粉糊鍋，要一直攪拌到地瓜粉變透明狀態後成塊，成塊以後既可關火起鍋用冷水冰涼一會。

2.接著把小蔥切成蔥花，然後把冰涼的地瓜粉塊切成3-5釐米厚的塊，取鍋燒油油熱以後放入蒜末爆香後直接把地瓜塊倒進鍋裡翻炒，快要起鍋的時候再把蔥花放進去，然後加入少許鹽、雞精、蠔油翻炒均勻後即可起鍋裝盤。

二、地瓜粉的功效

1.地瓜粉含有非常豐富的膳食纖維，可以很好的抑制身體裡的膽固醇升高，常吃些地瓜或者地瓜粉對身體的好處是非常多的。

2.因為地瓜粉是用紅薯提煉製作出來的，所以地瓜粉製作的食物可以很好的降血糖，對於血糖血壓有很好的控制功效。

3.地瓜粉含有非常豐富的鉀元素，常吃可以很大程度的降低患中風的機率。是預防中風很好的天然食材。

雖然現在大城市裡地瓜粉是非常少見，但是地瓜粉能帶給我們人體的好處是非常強的。而且用地瓜粉炸酥肉食用也是非常受歡迎的，一般在大型的菜市場是可以直接購買到地瓜粉的，常吃些地瓜粉有利於身體健康。