快菜怎麼挑選|快菜是什麼菜

現在市場上的蔬菜品種非常多，大家購買的時候真的是眼花繚亂，在這麼多的蔬菜中快菜是很受歡迎的，那麼大家知道快菜是什麼菜嗎?平常我們去購買快菜的時候怎麼挑選呢?

一、快菜是什麼菜

平常我們都吃過小白菜，其實快菜跟小白菜的形狀差不多但是快菜要比小白菜稍微的大一點，跟那種比較小的大白菜看著實差不多的，所以大家常常把快菜定義為早熟的大白菜，因為大白菜有早熟、中熟、晚熟的品種，一般快菜是生長小於50天的早熟的大白菜。

二、快菜怎麼挑選

平常我們去選購快菜之前需要好好的挑選。

1.首先我們可以看一下快菜的顏色，如果快菜的顏色是那種淺綠看起來比較嫩沒有那種發黃的葉子的就是比較新鮮的快菜了，此外，我們應該拿起來看看快菜有沒有出現發蔫的情況，如果有這種情況的話可能是儲存的時間比較長出現了脫水的情況，這樣的快菜大家就不要購買了。

2.買快菜的時候還應該看一下它的大小，我們應該挑選那些個頭中等，大小均勻的快菜，這樣的快菜是質量比較好的，如果快菜看起來比較小，這樣的快菜可能是營養不良的情況，大家就不要購買了。

3.買快菜的時候可以聞一下它的氣味，如果聞起來沒有異味的話這樣的快菜就是新鮮的，如果有異味的話可能是存放的時間比較長了。我們還可以用手掐一下快菜的葉幫，如果容易掐斷的話就是質量比較好的。

大家購買快菜的時候最好是去專門的那種超市或者是商場購買，這樣我們吃的才能夠有保障。另外，大家在挑選快菜的時候還需要注意的是不要挑選那些個頭比較大的快菜，這樣的快菜含有的纖維比較多，吃起來口感和味道可能不太好也有可能使用了化肥。