關於包菜的美食有哪些|怎樣挑選包菜

包菜有個很好聽的名字叫甘藍，在我國種植著大量包菜，包菜也是人們日常生活中最常食用的菜餚之一，那你知道怎樣挑選包菜嗎?關於包菜的美食有哪些呢？不瞭解包菜的小夥伴一起研究研究吧。

一、怎樣挑選包菜

包菜長得圓圓的，一張菜葉包著一張菜葉，淡淡的青白菜，種在菜地裡時遠遠望著就像一顆顆綠寶石，那究竟怎樣的包菜更新鮮更美味呢，接下來讓我們看看都有哪些挑選方法。

首先我們應該儘量挑選長得嚴實、形狀圓潤的包菜，這樣的包菜說明它充分吸收了營養物質，成長成熟，味道更加甘甜。優質的包菜顏色以青白色為主，菜葉部分青色，菜幫子以白色為主。這樣顏色的包菜比較新鮮，說明距離採摘時間較短，食用口感更加，水分充足。

我們可以掂掂包菜的重量 ，同樣大小的包菜，越重實的說明生長得越好。新鮮的包菜緊實，所以也較硬，如果包菜非常鬆軟，則說明可能已經變質，不夠新鮮。新鮮的包菜菜幫子都是白菜，變成枯黃色的菜幫子則說明存放時間過長。

二、關於包菜的美食有哪些

包菜也是最常見的蔬菜之一。手撕包菜是各家飯店最常見的菜式，特別是幹鍋手撕包菜，伴著剛剛好的熱度和辣味，焦軟的包菜十分下飯。

東北人格外喜歡包菜餃子和包菜餛飩，聽說冬天東北的地窖裡存放著成堆的包菜。

包菜蝦仁炒粉幹是溫州特色小吃，溫州人民尤愛這樣的吃法。

涼拌甘藍，甘藍的香甜搭配著芝麻油和醋，也是夏天深受喜愛的一道冷盤。

知道了怎樣挑選包菜，就能挑到新鮮的菜餚，再參考包菜的美食，做出美味的菜式，包菜這樣的蔬菜，在最普通的菜市場都可以買到，不過不要小瞧它的功效，包菜蘊含豐富的礦物質和微量元素，豐富的鉀鎂元素是人體必需品，而且低熱量、低脂肪，也是健身瘦身餐的首選食材。