包菜的儲藏方法是什麼|怎樣挑選包菜

包菜是家中飯桌上常見的蔬菜，也常稱捲心菜，圓白菜，很受大家的喜歡。但很多人在挑選包菜時卻常常犯了難，怎樣的包菜煮起來才好吃？怎樣才能挑選好包菜？現在跟隨我一起來了解吧。

一、怎樣挑選包菜

1. 看新鮮

挑選蔬菜最重要的是什麼?新鮮。包菜也不例外，大家在挑選包菜的時候，首先觀察包菜的根部。新鮮的包菜根部乾淨，而存放較久的包菜底部存在黑點，顏色暗，根部有爛。此外，挑選時可輕微按壓用手指輕捏感受，若包菜偏癟，則是水分不足，存放較久。掂重量也同理，更重的包菜通常水分更為充足，更為新鮮。

2. 觀菜葉

菜葉有明顯蟲眼，明顯傷痕，發黑的，大家不要挑選。好的菜葉應當是外表光滑，顏色鮮綠。當然，包菜的菜葉有嫩有硬。關於嫩硬，可根據菜葉顏色挑選，包菜顏色更綠，則代表菜葉更嫩，顏色更白則菜葉更硬。不同的朋友可根據自己的喜好來選擇。

二、包菜的儲藏方法是什麼

學會了挑選包菜，接下來我們一起來看看包菜要怎麼儲藏吧。相信有不少的朋友對包菜是否能放入冰箱應該是充滿了矛盾與疑惑。包菜能否放入冰箱?答案是肯定的。冰箱的低溫，能夠延長包菜的期限。同時在儲存得當的情況下，放入冰箱，包菜的營養價值並不會流失。當然，包菜在放入冰箱後，其口感會下降。

那麼放入冰箱前，有什麼要注意的地方呢?首先，儘量儲藏整個包菜，保證其完整性。切開過後的包菜因水分流失，容易發皺。儲藏完整的包菜能夠更好地保留包菜內的營養物質如維生素。若包菜已切開，可使用保鮮袋將其裹住，保留水分。其次，包菜不易儲藏過久，放入冰箱後三天內食用最佳。此時口感與營養價值都維持了較好的水平。

親愛的小夥伴，怎樣挑選包菜，怎樣儲藏，你學會了嗎?平時多留心，多一分仔細觀察，善於挑選儲藏，這樣的包菜口感不僅更好，營養也更豐富!再也不用擔心孩子不愛吃蔬菜，也更不用羨慕別人的手撕包菜做得更好吃啦!因為你也可以。