15至20分鐘。蒸汽蒸螃蟹,可以有效減少螃蟹成分流失,而且蒸汽加熱效率高於水煮,因此蒸汽蒸螃蟹所需時間較短。二斤螃蟹短時間很難蒸熟,蒸的時間不可少於15分鐘,但蒸的時間過長會使螃蟹香味散失,成分也會隨湯汁流失很多。螃蟹作為海鮮,香味的流失會使食用價值降低,蒸的時間不宜超過20分鐘。