農家蔥爆豆腐怎麼做|農家蔥爆豆腐的做法

“一顆大蔥、一塊豆腐、一小撮鹽，甚至不用加雞精提鮮，簡單的食材因為火候的恰當掌握瞬間變得美味。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

農家蔥爆豆腐的做法步驟

• 1、準備食材。豆腐一塊、大蔥一顆。

• 2、豆腐切塊、蔥切段。

• 3、鍋中加入少許底油，然後將豆腐放入鍋內。小火慢煎。

• 4、煎至雙面金黃後即可盛出備用。

• 5、鍋中倒入適量的油。

• 6、油熱時，加入蔥段。大火快速翻炒。

• 7、加入豆腐，快速翻炒。然後放少許鹽調味。

• 8、裝盤上桌。

小竅門

這道菜方法簡單，只要掌握好火候即可。在煎豆腐的時候一定要用小火，在炒制的時候一定要改用大火快炒。