可以。南瓜皮含有許多南瓜肉沒有的有益成分,蒸熟後是可以食用的。南瓜在蒸或者烤的時候,完全可以帶皮,不用去皮也可以。南瓜在製作任何料理時,若對口感沒有超高要求時,都是可以帶皮製作的。南瓜皮表面凹凸不平,清洗時一定要衝洗乾淨。