南瓜皮可以吃嗎|南瓜皮黑色可以吃嗎

隨著綿綿秋雨，南瓜逐漸成熟了，看著這喜慶的顏色，豐收之情溢於言表。生活在村子裡的朋友來說這時候就是吃南瓜的季節，這時候的南瓜特別清甜適口，只需要稍微蒸一下就可以吃到食材的原味。有時候我們會看到黑色的南瓜皮，這時候有人會問：南瓜皮黑色可以吃嗎？南瓜皮可以吃嗎？

一、南瓜皮黑色可以吃嗎

南瓜是個很百搭的秋季食物，可以蒸、熬粥、榨汁、炒菜、燒肉、煎炸等等，可以說燒法豐富。成熟的南瓜口感微甜，軟糯非常適合老年人和小朋友吃。如何挑選南瓜呢?遇到黑色的皮可以吃嗎?

1.正常的黑色皮色是可以吃的

市面上的南瓜基本兩種，一種是土黃色，一種是青綠色。土黃色南瓜成熟會偏紅色，而青綠色的南瓜成熟會出現墨綠色有些甚至會偏黑色，可以說是綠到發黑。

因此南瓜皮發黑的南瓜好吃嗎? 答案當然是非常的好吃，因為南瓜皮綠的發黑，這是品種成熟自然的顏色，說明它接受陽光照耀比較長，光合作用比較強，所以它裡面的糖分沉澱非常多，這樣就是非常好吃的。建議你可以蒸著吃，這樣可以吃到更原汁原味的南瓜。如果是其他的烹飪方式，可能會破壞這個南瓜的口感。

2.如果是壞掉黴變產生的黑色，不能吃

如果南瓜裡面長黴就不建議再食用了，長黴是個細菌繁殖的過程，能夠用肉眼看到黴菌，說明黴菌已經侵襲到整個南瓜內部了，食用後可能會引起腸道菌落的失衡，造成腹瀉等不適症狀。

二、南瓜皮可以吃嗎

南瓜皮可以吃，南瓜皮富含膳食纖維，可以幫助消化，促進腸胃蠕動。

三、南瓜如何儲存

未切開的南瓜可以放在陰涼乾燥的地方常溫儲存，但要避開潮溼的地方，以免引起黴菌的堆積和繁殖;切開的南瓜可以用保鮮膜包裹放在冰箱冷藏，以待下次食用。

四、如何挑選南瓜

1.好的南瓜外型整齊，表面光滑、沒有蟲蛀和斑點，顏色也比較深沉，這樣的南瓜糖分足，口感甘醇，燒起來也比較軟糯，非常適合老年人和小朋友。

2.南瓜成熟後有獨特的清香味，未完全熟透的只有菜瓜的味道。選購南瓜的時候要選這種有濃烈清香味的南瓜。

南瓜皮黑色可以吃嗎？想必您已經知道了。如果是品種自然成熟後的綠到發黑，那是正常情況，可以放心食用，說不定還特別甜，因為它已經特別成熟了，那如果是黴變導致的黑色，請勿食用！南瓜本身是富含膳食纖維的，而且營養豐富，秋天到了，記得蒸南瓜吃哦！