藍莓外面一層白色是什麼

果粉。藍莓表面上的一層白色物質是果粉。那一層白色物質是在藍莓生長的過程中自然分泌出的果糖液，果糖液凝結後在表面上形成了白霜。這層白霜的主要成分便是果糖，這層果糖十分薄。並且可以從藍莓的白霜看出藍莓的好壞，品質越好的藍莓，外面的白霜凝結成度也就越多，越密集。只有最新鮮的藍莓才可以看到那層白霜，所以在選購藍莓時，也要選擇白霜密集的藍莓。