皮蛋配什麼涼拌

內酯豆腐、青椒、茄子、黃瓜、香菜、大蒜、辣椒等。皮蛋可以配著內酯豆腐一起製作皮蛋豆腐吃，風味極佳。在製作的過程中可以新增適量的生抽、香油、白糖、食用鹽等調味料一起涼拌，也可以先把豆腐和皮蛋切好，擺入盤中，淋上調好的醬料即可。皮蛋與青椒涼拌時，需要將青椒烤熟鋪底，再將皮蛋擺在上面，撒上醬汁即可。