麻油、蒜水、辣椒油、芝麻醬、醬油、小茴香按照一定比例製成的。涼拌菜製作的時候加入調料製作出來之後吃起來味道會更好。製作好的涼拌菜需要及時吃完,滷製的涼拌菜只能儲存六個小時的時間,蔬菜類的涼拌菜只能儲存兩個小時的時間,加入蔥、姜、蒜類的涼拌菜只能儲存四個小時的時間。