形狀為圓球形。甘藍又名捲心菜,洋白菜,高麗菜,包菜,外葉顏色為綠色,裡面部分顏色為白色。甘藍菜的主莖粗短,由10多片外葉捲包形成一個圓球形狀,天氣變涼,則會慢慢成為扁球形。甘藍原產於地中海沿岸,是日常常見的一種農作物蔬菜類,可以涼拌、可以炒、可以煮。