將準備好的豬肉切塊,然後放入料酒,生薑,味極鮮,味精,鹽等調味品抓勻醃製半個小時,然後將醃製好的肉放入冰箱一夜。大肉粽子包好了之後需要煮三個小時左右,隔一個半小時將粽子用鏟子翻一翻,保證粽子受熱均勻,三個小時之後等粽子涼了取出即可。