放涼後放入冰箱冷藏,溫度在0度至8度為最佳。煮燕窩時不可以加入冰糖,冰糖會促使燕窩化水的速度,冷藏燕窩時,避免冰箱的照明燈直照,燈光輻射也會造成燕窩化水。燕窩長期存放會滋生細菌,冰箱冷藏最長可存放七天,不易存放時間過長。