將其先進行醃製再製做。醃製前用廚房用紙吸乾牛排表面的水分,撒上研磨胡椒粒,醃製30分鐘。熱鍋加入適量橄欖油,油熱加入牛排,兩面各煎制2分鐘。還可以提前將盛牛排的盤子加熱後再放入牛排。這樣的牛排汁水豐盈,最為鮮嫩,口更也會更佳。