看表皮,聞氣味,掂重量。核桃是一種食用價值比較豐富的堅果類食物,挑選核桃時可以挑選相同大小但是比較重的,這說明核桃果仁是比較飽滿的,也可以在購買核桃前聞一下核桃的氣味,如果核桃有一些木香味說明是比較好的核桃,不要購買表皮太光滑的核桃。