1、看外殼。選購新鮮核桃時,可以觀察外殼,品質好的新鮮核桃外殼薄而整潔,表面紋路清晰。品質差核桃表面顏色比較暗,甚至有出油的現象。
2、看外觀。品質好的新鮮核桃外殼完整,品質差的新鮮核桃表面會有破損。
3、聞味道。品質好的新鮮核桃聞起來有木香味,品質差的新鮮核桃聞起來有異味。