小蘇打。煮大米粥時新增的小蘇打不宜過多,以免影響米粥的質地和口感。大米可以單獨煮粥,也可以新增胡蘿蔔、肉絲、菠菜等食材一起煮粥,口味會更加豐富。大米在煮之前,也可以放在清水中浸泡,煮出來的粥口感會更加粘稠。煮大米粥的過程中,需要用勺子攪拌,以免大米粘鍋。