1、看靈活度。螃蟹的靈活度比較好,可以烹飪後食用。螃蟹不活動,已經死亡,不能繼續烹飪。
2、看外表。螃蟹煮熟以後可以將肚臍的蓋子開啟,裡面的肉質比較好,可以食用。螃蟹的肚臍蓋開啟後,裡面有汙垢,不能繼續吃。
3、聞味道。螃蟹有腥鹹味,可以繼續食用。螃蟹聞起來有腥臭味,不能繼續食用。