直接食用、清蒸、泡茶。生山楂的酸味較濃,可以用冰糖調和掉生山楂的酸味,這樣泡出來的山楂茶才酸甜可口,口感更好,可以當做日常水果食用。蒸山楂或用山楂泡茶之前建議先清洗,因為山楂上有殘餘農藥和髒東西,食用山楂之前清洗一遍會更乾淨。