關於變蛋的知識

“今天夏家媽媽給大家帶來這道涼拌變蛋。變蛋，不但是美味佳餚，而且還有一定的藥用價值。王士雄的《隨息居飲食譜》中說：“變蛋，味辛、澀、甘、鹹，能瀉熱、醒酒、去大腸火，治瀉痢，能散能斂。”...

“喜歡這一道美食。”食材明細主料變蛋（4個）豆腐（1塊）輔料小米椒（3個）蒜蓉（適量）花椒油（適量）醬油（適量）蠔油（適量）食鹽（半勺）麻辣（口味）拌（工藝）半小時（耗時）普通（難度）澆汁豆腐變蛋的做法步驟1、準備食材：小米...

“記得小時候，我是極聞不了變蛋的那股子怪味道的，也從不吃。說來也很奇怪，不知從何時起，我也竟然慢慢開始嘗試著吃變蛋了，或許是受家人的影響吧。餐桌上的涼拌變蛋，我現在居然也吃得甚歡~~~...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘美味的蒜水潑變蛋不僅吃起來美味可口，而且價格也便宜。蒜的營養價值也很高，具有暖胃，解毒等功效以及性溫和，對於糖尿病患...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2分鐘接下來給大家介紹一道美味的小吃——涼拌變蛋。蔥是廚房裡常用到的一道材料，很多人都拿做調色調味，但大多數都不知道蔥...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘美味的青椒變蛋是由雞蛋和辣椒為主要食材製作而成的一道美食，美味的青椒變蛋製作起來一點也不復雜，短短几部就可以做出...

“薑汁拌黃瓜變蛋，是我們夏季經常會吃到的一道涼拌菜，說來也奇怪，我打小就很討厭變蛋的那種味道，怪怪的，特別是蛋清部分，跟嚼橡皮似的。也是最近兩年，我才慢慢接受變蛋的，但是，必須得是薑末拌一...

“造型美觀，變蛋香辣美味。”食材明細主料變蛋（適量）尖椒（2個）西紅柿（一片）輔料鹽（適量）生抽（適量）陳醋（適量）香油（適量）辣椒油（適量）酸辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒拌變蛋的做法步驟1、變蛋4個...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘金魚變蛋這道美食所需要的食材主要為松花蛋、黃瓜、聖女果均為營養豐富的食材。黃瓜口感清脆富含豐富的營養物質，搭配...

食材明細主料變蛋（3個）內酯豆腐（一盒）輔料食鹽（適量）雞精（少許）涼拌生抽（適量）蒜茸（適量）麻油（適量）鹹鮮（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）變蛋拌豆腐的做法步驟1、準備食材，內酯豆腐一塊，變蛋三個...2、...

變蛋，又名皮蛋和松花蛋，河南、安徽(部分城市)，山東等地也叫變蛋為灰包蛋或者包蛋，是一種具有中國漢族傳統特色蛋製品，變蛋不僅在國內市場上被消費者所喜歡，在國際市場上被國際友人所喜歡。那...

大多數人都聽說過皮蛋，變蛋倒是不經常聽說。皮蛋是鴨蛋做的，而變蛋多半是用鴨蛋做的，變蛋和皮蛋不僅用的蛋不一樣，變蛋和皮蛋的製作方法也不太相同，所以做變蛋不能一味使用皮蛋的方法，我們要...

變蛋是河南當地的特色美食。變蛋它跟我們的松花蛋類似，但是變蛋的主要的原料是雞蛋，所製作出來的變蛋看上去比較透亮。既好看又好吃。那你吃過變蛋嗎？你知道變蛋怎麼調好吃嗎？其實變蛋的吃...

青椒一直以它比較奇特的味道作為一些特殊的調味品。皮蛋在一些人當中是格外受歡迎的，滑滑嫩嫩的感覺再加上一些調味料，讓這道青椒變蛋也充分滿足了夏天大家對於涼拌菜的渴望，接下來我們通...

變蛋和皮蛋都是我國特色的傳統美食，主要採用鴨蛋，或者雞蛋製成，口感獨特，有蛋類的鮮滑爽口的口感，又有微微的鹹味和獨特的香味，不僅為國內廣大消費者所喜愛，也受到廣大外國朋友的喜愛。那變蛋...

變蛋和松花蛋在日常生活中還是非常的常見的，變蛋和松花蛋也是深受大家的喜愛的，經常會拿變蛋和松花蛋當作下酒菜來食用，味道時很鮮美的了，但是很多人對於變蛋和松花蛋之間的區別還是有點區...

食材明細主料變蛋（6個）輔料自制剁椒（適量）紹興老酒（適量）香醋（適量）香油（適量）生抽（適量）蔥花（適量）薑末（適量）原味（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）剁椒拌變蛋的做法步驟1、配料。2、蔥花.薑末.紹興黃酒....

我們總是喜歡去嘗試新的事物，當然對於吃這一方面也是不例外的。雞蛋可以說是我們生活中必不可少的美食之一了，雞蛋中含有很高的營養物質，吃了對我們的身體也是有著很大的好處的。除了雞蛋...

“情有獨鍾，年夜飯必備哦。這裡我們採用的是雞蛋。”食材明細主料雞蛋（適量）變蛋粉（適量）輔料綠茶（適量）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）高階（難度）河南變蛋的做法步驟1、某寶有賣的皮蛋粉。2、裡面是...

“我個人很喜歡吃變蛋，真是很佩服發明變蛋的人，可以創造出這樣的美味，這次用的丘比姜香口味的沙拉汁，只需要花幾分鐘時間簡單的涼拌一下，就能做成一道快手的風味冷盤。變蛋形似琥珀，油亮照人...

食材明細主料變蛋（2個）香油（適量）鹽（適量）糖（適量）雞精（適量）生抽（適量）醋（適量）輔料青椒（適量）紅椒（適量）大蒜（適量）中辣（口味）拌（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）尖椒變蛋的做法步驟1、青紅椒切圈圈，2、加生抽鹽醋白...

松花蛋大家一定聽說過，而且有很多人喜歡吃。所以一定經常吃，那麼大家聽說過變蛋嗎?可能在我們平常吃所謂的松花蛋的時候，就已經吃過變蛋了。只不過是大家分不清而已，今天小編就來給大家介...

“我不是河南人但全國各地美食有機會都要嚐嚐，偶然吃到變蛋這一美食，網上購買自己動手製作出一道家常冷盤。”食材明細主料變蛋（4個）黃瓜（半根）輔料紅辣椒（少許）芝麻油（少許）酸辣（口味）拌（工藝）十分...

能。變蛋是皮蛋另一種說法，所以是可以製作皮蛋瘦肉粥的。皮蛋瘦肉粥是常見的早餐，製作的主要食材包括大米、皮蛋、裡脊肉、香蔥、食用鹽等。製作皮蛋瘦肉粥的大米，可以用糯米等代替。製作...

“河南變蛋是用雞蛋做成的，比較鴨蛋做的松花蛋，含更多礦物質，脂肪和總熱量卻稍有下降，它能刺激消化器官，增進食慾，促進營養的消化吸收，中和胃酸，清涼，降壓。具有潤肺、養陰止血、涼腸、止瀉、降...