怎麼樣選大螃蟹

1、看顏色。蟹殼要青背白肚，沒有黑色斑點，外殼平滑，帶一點光澤，這樣的螃蟹滋味鮮美，肉質細嫩。

2、捏軟硬。用手捏蟹腿的軟硬度，如果鬆鬆軟軟的就表示肉少，儘量挑選蟹腿堅硬的。

3、看重量。同樣大小的螃蟹，儘量選較重的那隻，因為這表示蟹肉蟹黃更飽滿。