買螃蟹要選母蟹還是公蟹

母蟹。螃蟹有公母之分，母蟹肚臍尖，公蟹肚臍圓，母蟹裡面是有金黃色的蟹黃，而且蟹肉特別肥大，最好是挑選那些拿起來重手的螃蟹，這種螃蟹往往蟹黃比較多，而且螃蟹的鉗子如果特別硬還有粗，那麼蟹肉會比較多。母蟹一般是9月份盛產，味道特別鮮美，到了10月份就不多見了，這時可以選公蟹，公蟹雖然沒有蟹黃但也有比較多的蟹膏，味道也很好。