臭豆腐湯汁用什麼澱粉好

普通澱粉即可。製作臭豆腐湯汁食用的澱粉，可以選擇使用土豆澱粉、玉米澱粉等。喜歡吃辣口的臭豆腐，可以在調製湯汁的過程中新增適量的辣椒油或辣椒粉。做好的臭豆腐需要儘快食用，口感和風味會更好。吃不完的臭豆腐，可以用保鮮膜密封好，放在冰箱冷藏儲存。