掌握好火候和時間。煮花甲時,將花甲清洗乾淨,沸水下鍋煮即可。煮花甲的過程中,不要用剷刀隨意鏟動花甲,以免花甲出現掉肉現象。煮花甲的時間不宜過長,這樣可以避免花甲肉質變老,吃起來影響口感。花甲的烹飪方式多樣,除了煮著吃,也可以炒著吃等。