剁椒魚頭是哪個菜系

湘菜。剁椒魚頭是中國的地方傳統名菜，在很多地方都受到人們歡迎。剁椒魚頭這個菜既有魚肉的鮮又有剁椒的辣，鮮味和辣味結合起來使得剁椒魚頭香辣鮮美，口味非常獨特，而且這道菜不僅口味很好，賣相也不錯。