黃燜雞的歷史由來|黃燜雞是哪裡的特色

黃燜雞是很多人喜歡吃的一種美食，這種美食現在在我們國家的很多地區都可以吃到，那麼大家知道黃燜雞是哪裡的特色嗎?黃燜雞這道美食其實在我們國家的時間也比較久了，那麼大家知道黃燜雞的歷史由來是什麼嗎?

一、黃燜雞是哪裡的特色

黃燜雞其實是山東地區的一道特色菜，在山東黃燜雞又被稱之香雞煲，屬於魯菜系家，它的主要食材是雞肉，然後搭配上青椒、土豆、香菇等燜制而成烹飪成的，吃起來味道鮮美、營養豐富，受到了很多人的喜愛。

既然黃燜雞屬於魯菜，那麼大家知道魯菜的特點是什麼嗎?魯菜講究以鹹鮮為主，魯菜的原材料都是經過精心的挑選，製作的時候用鹹味來進行提鮮，用蔥來進行提味。魯菜在烹飪的火候上特別的講究，對火候的掌握比較準確，因為只有掌握了火候才能做出好吃的菜。魯菜精於制湯，因為魯菜是覺得湯才是所有鮮味的來源。

二、黃燜雞的歷史由來

黃燜雞在我們國家的歷史由來已久了，那麼大家知道黃燜雞的歷史由來是什麼嗎?

相傳，黃燜雞的歷史由來跟朱元璋有關。據說朱元璋攻下北京後天天吃那些美味佳餚，所以每次到吃飯的時候都非常的苦惱，吃這些美味佳餚覺得沒有什麼味道了，這個時候國師看出來了朱元璋的憂愁，因此下令在民間蒐集各種各樣的美味，這天朱元璋正難以下嚥的時候國師端來了一碗雞肉，朱元璋本來不想吃但是吃了之後發現非常的美味，朱元璋問國師這是什麼食物，國師回答說是元寶雞，之後朱元璋賜名叫做三黃雞，之後這道菜在民間受到了歡迎，這道菜直到現在仍然受到了很多人的歡迎。

除了上面介紹的魯菜的特點之外，魯菜還有一些其他的特點包括魯菜是比較善於做海產品之類的食物，而且在這方面堪稱是一絕，山東不管是什麼海產品都可以做出美味佳餚，魯菜比較講究禮儀，受孔子禮食思想的影響在吃飯的時候比較注意禮儀。