筍乾怎麼吃

筍乾可以製作豬腳老鴨煲筍乾，先把筍乾浸泡在溫水中，然後把鴨肉和豬腳冷水下鍋開火焯水，焯水過程中加入薑片和蔥段。再準備一塊臘肉，把臘肉切成塊狀，也可以先焯水下。然後將焯水好的鴨肉、豬腳還有臘肉撈出用水清洗一下。接著把洗好的豬腳和鴨肉以及臘肉倒入砂鍋中，再加入適量的薑片，接著開火煮開，煮開後將鍋裡漂的浮沫撈掉，再將大火轉小火燉四十分鐘，到時間後再把泡好的筍乾加進鍋裡頭煮大約十分鐘，最後往裡頭加半小勺鹽即可。