燉湯的香菇怎麼切

將香菇清洗乾淨，去除香菇根蒂，再將香菇對切兩半或切成塊或片狀即可。處理後的香菇可以用於製作香菇雞蛋湯、香菇清湯、香菇肉片湯、蘑菇三鮮湯、香菇豆腐湯等美食。清洗香菇時，可以將香菇最下面的根蒂減掉，放入溫水中，新增適量的麵粉，攪拌後浸泡五分鐘，用手搓洗後，最後用清水反覆沖洗。