需要提前燙一下嗎|香菇下火鍋時用切嗎

現在火鍋可以說是最受大眾歡迎的餐飲了，不僅鍋底味道多樣，而且能夠涮的食材也非常地豐富，大家也吃吃得非常開心。香菇就是火鍋食材裡常見的，有些吃貨就要問了，香菇下火鍋時用切嗎?

一、香菇下火鍋時用切嗎

其實要不要切全憑個人的愛好，如果是幹香菇泡發之後，想要當做底料來熬煮清湯火鍋的話，不切也是可以的，幹香菇熬湯味道更鮮香。

要是鮮香的香菇，可以選擇切成薄片，這樣吃起來也方便；要是想要更精緻的話，就可以在香菇的頂端切個十字花，這樣也比較美觀。

二、香菇下火鍋需要提前燙一下嗎

如果是幹香菇的話就不需要了，只要用涼水泡發好，清洗乾淨就可以了。

如果是新鮮的香菇的話，在清洗乾淨之後可以先用熱水燙一下，這樣可以殺死部分蟲卵和細菌，不過燙的時間不要太長，最好加一點食油或者是食鹽，這樣色澤更鮮亮，口感也會更加爽滑。

不過如果嫌麻煩的話，也可以選擇不燙，沒有太大的影響。

通過上文的介紹，相信現在大家對於香菇下火鍋時用切嗎這個問題都已經有答案了吧，其實大家涮火鍋可以隨意一點，可要保證食材清洗乾淨就可以了。